【副食品】八倍紅藜粥(米糊)│5M+。小籠包的副食品初體驗

小籠包5~6M

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適用5個月以上

 

材料

紅藜+白米0.5杯(紅藜:白米=1:5)

 

作法

1. 0.5杯的紅藜+白米洗淨後加4杯的水。

2. 放入電鍋後外鍋加入1杯水蒸煮。

3. 起鍋後將八倍紅藜粥取出打成泥狀。

4. 八倍紅藜粥放涼之後裝入分裝盒。

 

小筆記

所謂的幾倍粥其實只是差在水的比例不同,所以攪打起來的濃稠程度也會跟著不同。

 

營養小叮嚀

(資訊截自健康醫療網網站)

紅藜為五穀雜糧,為藜麥的一種,台灣原住民即以紅藜做為主食,紅藜不但蛋白質含量高,還含有人體所需必須胺基酸,以及鈣質、鐵質與膳食纖維,甚至還有多酚類,具有極佳抗氧化效果,因而有穀類紅寶石之稱。

紅藜所含蛋白質含量與小麥相當,為稻米的2倍,膳食纖維為燕麥的3倍,地瓜的7倍,而且鈣也特別豐富,為稻米的42倍,燕麥的23倍,鐵質與鋅的含量也很高,為地瓜的11倍與8倍;此外,紅藜有人體無法自行合成的必須胺基酸,還含有甜菜紅素、甜菜黃素、黃酮類等抗氧化物,有很高的抗發炎效果。

 

作法圖解

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▲準備0.5杯的紅藜+白米(紅藜:白米=1:5)。

 

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▲將紅藜+白米徹底洗淨。

 

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▲洗淨後加入4杯的水。

 

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▲放入電鍋後外鍋加入1杯水蒸煮。

 

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▲蒸好的八倍紅藜粥。

 

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▲紅藜蒸好之後會發芽哩!

 

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▲起鍋後將八倍紅藜粥取出打成泥狀。

 

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八倍紅藜粥放涼之後裝入分裝盒。

 

進食概況 

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▲備妥八倍紅藜粥90ml。

 

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▲小籠包今天顯得特別的餓,看到吐司兒在幫他準備副食品後嘴巴動個不停。

 

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▲因為八倍紅藜粥才剛剛蒸好,很燙啊!只能讓小籠包再耐心等等了。

 

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▲被餓神侵襲的小籠包,開始不受控一直狂吃圍兜兜。

 

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▲準備要開始餵食囉!小籠包嘴巴不自覺張開了!

 

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▲小籠包是個非常喜歡吃主食的寶寶,粥類吃得比菜類好很多很多!

 

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▲一樣是一口一口一直吃,吐司兒餵得很有成就感!

 

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▲吃完之後滿嘴都是紅藜跟白米渣渣,給寶寶擦乾淨!

 

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▲居然整碗吃光光,小籠包真的太棒了!

 

紅藜是一種營養價值超級高的穀物,不僅鐵質、鈣質、膳食纖維含量高,還有必須胺基酸,在近年來有很多營養師都非常推薦食用喔!

所以小籠包在吃了白米一個月後,吐司兒就在粥內加上紅藜,因為第一次添加紅藜,也擔心寶寶吃不慣,所以添加的比例抓得比較少一點,比例完全可以視寶寶的喜好程度增減,不需要太強求寶寶一定要吃怎樣比例的副食品!

 

現今大家都推崇吃全穀食物當成澱粉攝取的主要來源,吐司兒接下來也準備了糙米黑米等等營養的穀物要來給小籠包嚐嚐,希望小籠包也可以吃得很香!

這次的八倍粥吐司兒覺得還是很稀,小籠包也喜歡稠稠的口感,所以下次要再進階成七倍粥給小籠包嘗試看看唷!

以上,小籠包的八倍紅藜粥初體驗,謝謝收看。

 

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