【副食品】紅蘿蔔泥、紅蘿蔔米糊│4M+。小籠包的副食品初體驗

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適用4個月以上

 

材料

紅蘿蔔100克、適量開水或米糊

 

作法

1. 取紅蘿蔔洗淨後削皮。

2. 將紅蘿蔔切成丁狀。

3. 開瓦斯爐滾水後將紅蘿蔔丁丟入川燙。

4. 燙好的紅蘿蔔丁加入適量開水或米糊攪打成泥狀。

5. 打成泥狀的紅蘿蔔泥放涼之後裝入分裝盒。

 

 

小筆記

水份較少的蔬果攪打成泥需要加適量米糊或開水用意只是讓水份多一點比較好攪打。

另外,若攪打的機器不夠力無法完全成稀泥狀的話,可利用濾網再濾過即可,不一定要再花錢買攪拌棒!

 

營養小叮嚀

(部分資訊截自財團法人台灣癌症基金會網站)

紅蘿蔔有含量很高的纖維素及硒元素,並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等,同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質。

其富含的維他命A為脂溶性,在體內很容易吸收,但建議多以熟食食用。胡蘿蔔不宜與蘿蔔同食,因胡蘿蔔含有破壞維生素C的酵素,導致營養流之。

 

作法圖解 

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▲取紅蘿蔔洗淨後削皮。

 

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 將紅蘿蔔切成丁狀。

 

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▲切好丁狀如圖,如用電鍋蒸的話可以切成塊狀即可。

 

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開瓦斯爐滾水後將紅蘿蔔丁丟入川燙。

 

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▲燙好囉!(紅蘿蔔丁切小一點會比較容易熟透軟化。)

 

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燙好的紅蘿蔔丁加入適量米糊或開水攪打成泥狀。

 

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▲此圖是加入十倍粥攪打成的紅蘿蔔泥。

 

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打成泥狀的紅蘿蔔泥放涼之後裝入分裝盒。

 

進食概況

第一次進食

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▲備妥今日要享用的十倍粥70ml與紅蘿蔔泥25ml!

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▲睡得非常飽的小籠包精神抖擻準備吃副食品囉!腳丫丫興奮得一直踢踢踢!

 

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▲小籠包:「今天好像又有新食物囉!」

 

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▲好像在吞口水的小籠包,一副蓄勢待發的模樣!

 

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▲要餵小籠包吃第一口紅蘿蔔泥時,小籠包還主動伸手幫忙把湯匙送進嘴裡。(後面會證明一切只是恰巧⋯⋯)

 

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▲小籠包:「終於吃到了,喔~這就是紅蘿蔔泥啊!」

 

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▲登楞!驚!小籠包:「這是什麼鬼東東啊!」

 

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▲小籠包:「為什麼媽咪要餵我吃這種東西⋯⋯」

 

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▲嘖嘖!小籠包最後是以一副無語問蒼天的表情結束這一切。

 

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【副食品紀錄】4M4D。

 

第二次進食

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▲為了實驗小籠包是不是真的不喜歡紅蘿蔔,第二天持續享用紅蘿蔔。今天直接與十倍粥攪和在一起變成紅蘿蔔米糊。

 

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▲小籠包看起來很無奈⋯⋯

 

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▲一副媽媽救我樣!

 

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▲吃的時候還給我翻白眼!XD

 

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▲吃了幾口之後一樣又呆滯了。

 

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▲吐司兒才剛把餐碗收走,小籠包又一副得救樣!笑死了!

 

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▲【副食品紀錄】4M5D。

 

繼之前的高麗菜泥後,這次又嘗試新食物—紅蘿蔔!之所以會選擇紅蘿蔔當小籠包的第二樣進食蔬菜也是有原因的,因為大多數挑食的人有很高的比例都會排斥紅蘿蔔的味道。

吐司兒為了想養成小籠包不挑食的好習慣,再加上紅蘿蔔也屬於比較低敏的食材,所以選擇了紅蘿蔔。

 

但在製作紅蘿蔔泥時,吐司兒也擔心紅蘿蔔的味道對小籠包太衝擊,所以刻意加了很多十倍粥一起打泥,用意在於可以稀釋掉紅蘿蔔的獨特味道。

沒想到,小籠包對紅蘿蔔的接受度非常低⋯⋯ 吃得第一口整個驚呆住了,吃到第二口就用舌頭頂出來了。

吐司兒看小籠包對於紅蘿蔔好像無法馬上適應這個味道,所以立馬收手不餵紅蘿蔔泥,改換十倍粥繼續餵食!

 

喔!對了!在上篇提及的漸進式餵法好像有一點效果,吐司兒先給少許十倍粥,再來十倍粥混一點紅蘿蔔泥,都可以接受味道後,才給純紅蘿蔔泥,只是對紅蘿蔔接受度極低,再換回十倍粥後至少還願意吃十倍粥。(上次是直接給純高麗菜泥,結果還無法適應高麗菜的味道,整個連後面餵的十倍粥都不肯吃。)

 

在第二次餵食紅蘿蔔泥是直接十倍粥混紅蘿蔔泥,味道沖淡許多,一般寶寶會比較容易接受,若寶寶排斥食物的話,可先試試這種方法喔!

以上,小籠包的紅蘿蔔泥初體驗!謝謝收看!

 

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