小籠包初體驗食材：韭菜、茴香 (其他食材請參閱相關文章)
小籠包滿十個月後，對我們大人的食物非常感興趣，水餃就是其中一個他非常喜愛的食物！
但是市售的調味料通常都加得很重，再來可能味素也放得多。
偶爾給小籠包吃幾口還好，但是要大量給的話，吐司兒還是偏向自己動手做！
寶寶水餃沒什麼祕訣，就是盡量減少調味料的添加，至於餡料的菜肉的例就依個人口味喜好自行增減囉！
適用10個月以上
材料
水餃皮⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包
豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300g
高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根
香油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
註：食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整
作法
1. 食材徹底洗淨後全部切成末。
2. 所有食材拌勻。
3. 拌勻後就可以開始包囉！
註：水餃包法在下方喔！還有很多造型水餃的包法喔！
小筆記
肉餡以包得住就好，不要貪心放太多，會爆啊！包的時候手邊準備一些水，在水餃皮上沾上一些水會更好黏上。
▲因為吐司兒包的技巧不好，所以肉真的放不多！
營養小叮嚀
(資訊截自壹讀、每日頭條網站)
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
茴香是一味散寒行氣止痛的中藥，功效很多，其實茴香菜的功效與作用不比茴香少，畢竟同屬一種植物，同樣具有理氣健胃，散寒止痛。茴香菜不僅清香可口，而且具有很高的營養價值，它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵，同時維生素B1、B2、C、PP含量也相當高。
水餃包法
▲各式各樣造型水餃！
▲一般造型水餃！
▲取一張水餃皮，鋪上餡料後，沾一點水再收口處，直接對折壓緊即可！
▲第一款：玫瑰造型水餃！
▲鋪3~4張水餃皮，將餡料撲上去，將水餃皮收口，最後慢慢捲成花形即可。
▲捲好就超美的了！這個比較不耐水煮，會爆開，最好用半蒸煮的方式慢慢小火煮熟。
▲花瓣尾端可以再稍微捏一下呈現花瓣感，玫瑰花的造型會更維妙維肖！
▲第二款：太陽造型水餃！
▲取一張水餃皮，鋪上餡料後，再疊上一張水餃皮，邊邊的皮像內折，逐一收口。
▲說真的有點醜，但是網路上的搜尋的圖片超美的啊！技巧真的有差！
▲第三款：金魚造型水餃！
▲取一張水餃皮，鋪上餡料後，水餃皮中間收口兩邊不收，其中一邊做成眼睛，另一邊折成尾巴的樣子！(好難形容要怎麼包喔！)
▲第三款：皇冠造型水餃！
▲取一張水餃皮，鋪上餡料後對折，兩邊再一起往下凹折成皇冠形狀！
▲一堆謎樣的造型水餃完成！
▲補充打摺水餃及類似咖哩餃的造型！
▲水餃煮熟後就可以上桌嚕！
▲搞剛一點還可以擺盤一下，餐盤是EasyMat防滑矽膠餐盤！
▲吃完水餃還是要喝ㄋㄟㄋㄟ，好撒嬌的小籠包！
▲挖！水餃包完後有多餘的餡料怎麼辦？教你做香煎蔬菜肉丸子！
▲剩餘的餡料直接加上一顆雞蛋！
▲再加上一些麵粉！
▲拌勻至有點稠度，可以揉成小肉丸的程度，不夠稠的話，就再補上一些麵粉。
▲起油鍋，用手搓成一顆顆的小肉丸，放入油鍋炸成金黃色就可以起鍋囉！
以上，小籠包的寶寶水餃初體驗！謝謝收看！
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