小籠包初體驗食材:紅蔥頭 (其他食材請參閱相關文章)
副食品食譜傳送門>> 寶寶蘿蔔糕
吐司兒原本也沒想到可以做這個油蔥粿!是有一次帶小籠包去基隆親戚家拜訪,親戚剛好買油蔥粿給我們吃!
結果小籠包也吃得不亦樂乎,吐司兒就暴風式的一直餵食,小籠包居然可以默默吃掉兩大塊!讚嘆啊讚嘆!
所以繼之前的寶寶蘿蔔糕之後,吐司兒又創造了這個寶寶油蔥粿!碗粿其實也是類似作法唷!
食譜內有特別添加滴雞精跟飲氧品,其實是想取代鹽巴、醬油這些比較鹹的調味料,添加滴雞精跟飲氧品可以在不調味的情況下又保有美味跟營養,請大家斟酌添加!
適用10個月以上
材料
在來米粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
冷水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200ml
熱水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯500ml
滴雞精⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包
油蔥酥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3朵
白胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
飲氧品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整
作法
1. 香菇洗淨切碎末後與油蔥酥入鍋炒香備用。
2. 在來米粉與冷水混合成粉漿。
3. 滴雞精、白胡椒粉、飲氧品與熱水均勻混合。
4. 將步驟2與3倒入鍋中開中小火拌炒至半熟糊狀後關火加入一半炒料拌勻。
5. 取合適容器內壁抹一些油(避免蒸好後沾黏)。
6. 剩餘炒料鋪於容器底部再將半熟的油蔥粿倒入後放入電鍋,外鍋加入2杯水後按下開關。
7. 電鍋跳起後取出油蔥粿並脫模即完成。
小筆記
也可以直接再加上豬絞肉與油蔥酥一起拌炒唷!會更香!
▲蒸好之後除了直接吃之外,也可以用煎的唷!但是適合大寶寶唷!未滿一歲的寶寶建議還是先不要!
▲還可以做湯式的粿仔湯,將油蔥粿切成細條狀再搭配高湯,就超好吃!
作法圖解
▲備妥食材:在來米粉、油蔥酥、乾香菇、飲氧品、滴雞精及白胡椒粉。
▲飲氧品?什麼是飲氧品?
這是吐司兒最近入手的保健飲品,喝起來有點像”米阿呼”,由22種全食物研磨成粉, 訴求天然、健康、無糖、無人工添加物,可以一次讓小籠包吃到很多營養!
22種純天然成分:辣木、剌五加、冬蟲夏草菌絲體、燕麥纖維、黑芝麻、青仁黑豆、紅蘿蔔、南瓜、綠豆、香菜、馬鈴薯、海藻鈣、糙米、大麥、黃豆、高麗菜、燕麥、香菇、黑糥米、菊苣纖維、菠菜、海帶芽。
✨ 高纖、高鈣、高鐵
✨ 低塩、低卡、低热量
✨ 好吸收、好消化
✨ 吃素、孕婦、哺乳、寶寶、腎病、糖尿病全部都可以喝
▲香菇洗淨切碎末後與油蔥酥入鍋炒香備用。
▲在來米粉與冷水混合成粉漿。
▲謎樣的湯水???滴雞精、白胡椒粉、飲氧品與熱水均勻混合。
▲將步驟2與3倒入鍋中開中小火拌炒至半熟糊狀後關火。
▲加入一半炒料拌勻。
▲取合適容器內壁抹一些油(避免蒸好後沾黏)。
▲剩餘炒料鋪於容器底部。
▲再將半熟的油蔥粿倒入。
▲放入電鍋,外鍋加入2杯水後按下開關。
▲電鍋跳起後取出油蔥粿並脫模即完成。
▲完美脫模,脫模成功的瞬間真的超想尖叫!好爽的感覺!
▲不會油但粉香粉好吃的寶寶油蔥粿完成!
小籠包趣談
▲用餐當天,小籠包他姑姑買了一條牛蒡,小籠包跟牛蒡玩得好開心!
▲吃完晚餐在拆解他的新入手Combi學習馬桶。
▲然後又學吐司兒用電蚊拍電蚊子,寶寶學習力真的好氣又好笑!
以上,小籠包的寶寶油蔥粿初體驗!謝謝收看!
❤吐司兒愛分享❤
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