副食品│寶寶油蔥粿(10M+)。小籠包的副食品初體驗

小籠包11~12M

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小籠包初體驗食材:紅蔥頭 (其他食材請參閱相關文章)

副食品食譜傳送門>> 寶寶蘿蔔糕

 

吐司兒原本也沒想到可以做這個油蔥粿!是有一次帶小籠包去基隆親戚家拜訪,親戚剛好買油蔥粿給我們吃!

結果小籠包也吃得不亦樂乎,吐司兒就暴風式的一直餵食,小籠包居然可以默默吃掉兩大塊!讚嘆啊讚嘆!

所以繼之前的寶寶蘿蔔糕之後,吐司兒又創造了這個寶寶油蔥粿!碗粿其實也是類似作法唷!

食譜內有特別添加滴雞精跟飲氧品,其實是想取代鹽巴、醬油這些比較鹹的調味料,添加滴雞精跟飲氧品可以在不調味的情況下又保有美味跟營養,請大家斟酌添加!

 

適用10個月以上

 

材料

在來米粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g

冷水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200ml

熱水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯500ml

滴雞精⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包

油蔥酥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3朵

白胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

飲氧品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

作法

1. 香菇洗淨切碎末後與油蔥酥入鍋炒香備用。

2. 在來米粉與冷水混合成粉漿。

3. 滴雞精、白胡椒粉、飲氧品與熱水均勻混合。

4. 將步驟2與3倒入鍋中開中小火拌炒至半熟糊狀後關火加入一半炒料拌勻。

5. 取合適容器內壁抹一些油(避免蒸好後沾黏)。

6. 剩餘炒料鋪於容器底部再將半熟的油蔥粿倒入後放入電鍋,外鍋加入2杯水後按下開關。

7. 電鍋跳起後取出油蔥粿並脫模即完成。

 

小筆記

也可以直接再加上豬絞肉與油蔥酥一起拌炒唷!會更香!

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▲蒸好之後除了直接吃之外,也可以用煎的唷!但是適合大寶寶唷!未滿一歲的寶寶建議還是先不要!

 

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▲還可以做湯式的粿仔湯,將油蔥粿切成細條狀再搭配高湯,就超好吃!

 

作法圖解

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▲備妥食材:在來米粉、油蔥酥、乾香菇、飲氧品、滴雞精及白胡椒粉。

 

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飲氧品?什麼是飲氧品?

這是吐司兒最近入手的保健飲品,喝起來有點像”米阿呼”,由22種全食物研磨成粉, 訴求天然、健康、無糖、無人工添加物,可以一次讓小籠包吃到很多營養!

22種純天然成分:辣木、剌五加、冬蟲夏草菌絲體、燕麥纖維、黑芝麻、青仁黑豆、紅蘿蔔、南瓜、綠豆、香菜、馬鈴薯、海藻鈣、糙米、大麥、黃豆、高麗菜、燕麥、香菇、黑糥米、菊苣纖維、菠菜、海帶芽。

✨ 高纖、高鈣、高鐵

✨ 低塩、低卡、低热量

✨ 好吸收、好消化

✨ 吃素、孕婦、哺乳、寶寶、腎病、糖尿病全部都可以喝

 

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▲香菇洗淨切碎末後與油蔥酥入鍋炒香備用。

 

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▲在來米粉與冷水混合成粉漿。

 

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▲謎樣的湯水???滴雞精、白胡椒粉、飲氧品與熱水均勻混合。

 

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▲將步驟2與3倒入鍋中開中小火拌炒至半熟糊狀後關火。

 

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▲加入一半炒料拌勻。

 

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▲取合適容器內壁抹一些油(避免蒸好後沾黏)。

 

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▲剩餘炒料鋪於容器底部。

 

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▲再將半熟的油蔥粿倒入。

 

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▲放入電鍋,外鍋加入2杯水後按下開關。

 

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▲電鍋跳起後取出油蔥粿並脫模即完成。

 

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▲完美脫模,脫模成功的瞬間真的超想尖叫!好爽的感覺!

 

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▲不會油但粉香粉好吃的寶寶油蔥粿完成!

 

小籠包趣談

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▲用餐當天,小籠包他姑姑買了一條牛蒡,小籠包跟牛蒡玩得好開心!

 

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▲吃完晚餐在拆解他的新入手Combi學習馬桶。

 

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▲然後又學吐司兒用電蚊拍電蚊子,寶寶學習力真的好氣又好笑!

 

以上,小籠包的寶寶油蔥粿初體驗!謝謝收看!

 

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