小籠包初體驗食材：紅扁豆 (其他食材請參閱相關文章)
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不知道大家有沒有聽過紅扁豆這個食材？
吐司兒是因為粉絲有問我紅扁豆，我才知道紅扁豆這種食材的說！吃起來就跟綠豆仁有點類似的口感，也沒什麼味道！
因為不知道要怎麼料理好，剛好想到之前帶小籠包去吃我家牛排，然後小籠包很愛抓珍珠丸子來吃，所以我就把紅扁豆用一樣的做法做成了紅扁豆丸子，整個很可愛耶！
大家在搓成丸子形狀時記得不要搓太大顆，因為米粒會膨脹，小小顆的寶寶也會比較好抓取進食喔！
適用10個月以上
材料
白米或各式各樣的米⋯⋯1/2米杯
高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25g
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25g
豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g
麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
飲氧品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
註：食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整
作法
1. 食材徹底洗淨後，米加水浸泡至少半小時。
2. 高麗菜、紅蘿蔔及洋蔥先切成小塊以利打泥。
3. 高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥及豬絞肉、麻油全部放入食物調理機攪打。
4. 打到寶寶可以咀嚼的程度。
5. 將餡料取出再加入飲氧品增加風味與營養。
6. 手沾濕取適量分別搓成球狀後外表再沾上米(剛剛浸泡的水記得先瀝乾)。
7. 放入電鍋外鍋一杯水將珍珠丸子蒸熟即完成。
註：此次用到的米有白米、黑米、紅藜跟紅扁豆
小筆記
若還有剩餘的餡料可以直接起油鍋煎成蔬菜肉餅唷！
▲蔬菜肉餅直接當成一道菜跟粥或飯一起吃也超美味的！
營養小叮嚀
(資訊截自台灣糧倉網站)
紅扁豆營養成份相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維，微生素 A 原，微生素 B1， 微生素 B2， 微生素 C 和泛酸、等，扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。紅扁豆中所含的維生素 B1能維持心臟，神經系統正常功能、維持正常的食慾; 其中所含的維生素B2為構成輔(酶)的一種成份，參與能量代謝。
作法圖解
▲備妥食材：各式各樣的米(紅藜、白米、紅扁豆、黑米)、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、豬絞肉跟隱藏的麻油沒拍到！吐司兒還有另外添加飲氧品！
▲飲氧品？什麼是飲氧品？
這是吐司兒最近入手的保健飲品，喝起來有點像”米阿呼”，由22種全食物研磨成粉， 訴求天然、健康、無糖、無人工添加物，可以一次讓小籠包吃到很多營養！
22種純天然成分：辣木、剌五加、冬蟲夏草菌絲體、燕麥纖維、黑芝麻、青仁黑豆、紅蘿蔔、南瓜、綠豆、香菜、馬鈴薯、海藻鈣、糙米、大麥、黃豆、高麗菜、燕麥、香菇、黑糥米、菊苣纖維、菠菜、海帶芽。
✨ 高纖、高鈣、高鐵
✨ 低塩、低卡、低热量
✨ 好吸收、好消化
✨ 吃素、孕婦、哺乳、寶寶、腎病、糖尿病全部都可以喝
▲食材徹底洗淨後，米加水浸泡至少半小時。
▲高麗菜、紅蘿蔔及洋蔥先切成小塊以利打泥。
▲高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥及豬絞肉、麻油全部放入食物調理機攪打。
▲打到寶寶可以咀嚼的程度。
▲將餡料取出再加入飲氧品增加風味與營養。
▲手沾濕取適量分別搓成球狀後外表再沾上米(剛剛浸泡的水記得先瀝乾)。
▲放入電鍋外鍋一杯水將珍珠丸子蒸熟即完成。
小籠包細動作UPUP
滿十個月之後，吐司兒蠻愛做手指食物給小籠包吃的！小籠包的細動作也越來越純熟了說！
▲阿娘喂啊！一張衛生紙被他撕成這樣……
▲還會”嚕”迴力車了，好棒！已經從嫩嬰變老嬰的小籠包！
▲最後，補充說明一下，如果覺得做丸子很累人，一樣可以混進主食內煮成粥或飯唷！
以上，小籠包的珍珠丸子、紅扁豆丸子初體驗！謝謝收看！
❤吐司兒愛分享❤
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