副食品│珍珠丸子、紅扁豆丸子(10M+)。小籠包的副食品初體驗

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小籠包初體驗食材:紅扁豆 (其他食材請參閱相關文章)

副食品食譜傳送門>>Baby漢堡排

 

不知道大家有沒有聽過紅扁豆這個食材?

吐司兒是因為粉絲有問我紅扁豆,我才知道紅扁豆這種食材的說!吃起來就跟綠豆仁有點類似的口感,也沒什麼味道!

因為不知道要怎麼料理好,剛好想到之前帶小籠包去吃我家牛排,然後小籠包很愛抓珍珠丸子來吃,所以我就把紅扁豆用一樣的做法做成了紅扁豆丸子,整個很可愛耶!

大家在搓成丸子形狀時記得不要搓太大顆,因為米粒會膨脹,小小顆的寶寶也會比較好抓取進食喔!

 

適用10個月以上

 

材料

白米或各式各樣的米⋯⋯1/2米杯

高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25g

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25g

豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g

麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

飲氧品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

作法

1. 食材徹底洗淨後,米加水浸泡至少半小時。

2. 高麗菜、紅蘿蔔及洋蔥先切成小塊以利打泥。

3. 高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥及豬絞肉、麻油全部放入食物調理機攪打。

4. 打到寶寶可以咀嚼的程度。

5. 將餡料取出再加入飲氧品增加風味與營養。

6. 手沾濕取適量分別搓成球狀後外表再沾上米(剛剛浸泡的水記得先瀝乾)。

7. 放入電鍋外鍋一杯水將珍珠丸子蒸熟即完成。

註:此次用到的米有白米、黑米、紅藜跟紅扁豆

 

小筆記

若還有剩餘的餡料可以直接起油鍋煎成蔬菜肉餅唷!

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▲蔬菜肉餅直接當成一道菜跟粥或飯一起吃也超美味的!

 

營養小叮嚀

(資訊截自台灣糧倉網站)

紅扁豆營養成份相當豐富,包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維,微生素 A 原,微生素 B1, 微生素 B2, 微生素 C 和泛酸、等,扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。紅扁豆中所含的維生素 B1能維持心臟,神經系統正常功能、維持正常的食慾; 其中所含的維生素B2為構成輔(酶)的一種成份,參與能量代謝。

 

作法圖解

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▲備妥食材:各式各樣的米(紅藜、白米、紅扁豆、黑米)、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、豬絞肉跟隱藏的麻油沒拍到!吐司兒還有另外添加飲氧品!

 

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飲氧品?什麼是飲氧品?

這是吐司兒最近入手的保健飲品,喝起來有點像”米阿呼”,由22種全食物研磨成粉, 訴求天然、健康、無糖、無人工添加物,可以一次讓小籠包吃到很多營養!

22種純天然成分:辣木、剌五加、冬蟲夏草菌絲體、燕麥纖維、黑芝麻、青仁黑豆、紅蘿蔔、南瓜、綠豆、香菜、馬鈴薯、海藻鈣、糙米、大麥、黃豆、高麗菜、燕麥、香菇、黑糥米、菊苣纖維、菠菜、海帶芽。

✨ 高纖、高鈣、高鐵

✨ 低塩、低卡、低热量

✨ 好吸收、好消化

✨ 吃素、孕婦、哺乳、寶寶、腎病、糖尿病全部都可以喝

 

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▲食材徹底洗淨後,米加水浸泡至少半小時。

 

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▲高麗菜、紅蘿蔔及洋蔥先切成小塊以利打泥。

 

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▲高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥及豬絞肉、麻油全部放入食物調理機攪打。

 

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▲打到寶寶可以咀嚼的程度。

 

 

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▲將餡料取出再加入飲氧品增加風味與營養。

 

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▲手沾濕取適量分別搓成球狀後外表再沾上米(剛剛浸泡的水記得先瀝乾)。

 

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▲放入電鍋外鍋一杯水將珍珠丸子蒸熟即完成。

 

小籠包細動作UPUP

滿十個月之後,吐司兒蠻愛做手指食物給小籠包吃的!小籠包的細動作也越來越純熟了說!

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▲阿娘喂啊!一張衛生紙被他撕成這樣……

 

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▲還會”嚕”迴力車了,好棒!已經從嫩嬰變老嬰的小籠包!

 

 

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▲最後,補充說明一下,如果覺得做丸子很累人,一樣可以混進主食內煮成粥或飯唷!

 

以上,小籠包的珍珠丸子、紅扁豆丸子初體驗!謝謝收看!

 

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