【副食品】香菇雞湯│8M+。小籠包的副食品初體驗

小籠包9~10M

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小籠包初體驗食材:黃耆 (其他食材請參閱相關文章)

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適用8個月以上

 

材料

去骨雞腿⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半隻

雞骨頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3~5朵

老薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片

黃耆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片

紅棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆

枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

作法

1. 食材徹底洗淨後,香菇泡水備用。

2. 雞腿去皮切塊。

3. 紅棗去籽、老薑切片。

4. 泡香菇的水保留著可以一起燉湯。

5. 香菇水與香菇、老薑、黃耆、紅棗及枸杞倒入鍋中備用。

6. 開瓦斯爐滾水後將雞腿肉與雞骨頭丟入汆燙去除血水及雜質。

7. 汆燙好的雞腿肉與雞骨頭徹底用冷開水沖洗乾淨。

8. 沖洗乾淨後放入香菇等食材的鍋子內,加入水淹過食材。

9. 放入電鍋後外鍋加入2杯水後燉煮。

10. 起鍋後將香菇雞湯取出即完成。

 

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▲香菇雞湯搶先看!燉煮出來的香菇雞湯不用調味就很香喔!

 

小筆記

[簡易去油法]雞皮油脂較高,燉煮出來的香菇雞湯若擔心太油,可以先把香菇雞湯放入冰箱後,待雞油凝結後浮在湯上後再用保鮮膜貼在雞油上,完全服貼後再取起保鮮膜,大部分的雞油就會沾黏在保鮮膜上囉!

 

營養小叮嚀

(資訊截自時報周刊網站)

在中藥材裡,黃耆雖然不是主角,卻是藥膳食補不可或缺的配角。根據研究,黃耆不僅能補氣,還有保護肝臟、抗菌等功效。

黃耆是很好的「補氣」藥材,還能促進血液循環。對中藥材頗有研究的郵政醫院營養師黃淑惠表示,黃耆性味甘、微溫,含有生物鹼、葉酸、膽鹼、胺基酸等成分。

 

作法圖解

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▲備妥食材:去骨雞腿、雞骨頭、香菇、老薑、黃耆、紅棗、枸杞。

 

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▲食材徹底洗淨後,香菇泡水備用。

 

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▲雞腿去皮切塊。

 

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▲紅棗去籽、老薑切片。

 

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▲泡香菇的水保留著可以一起燉湯。

 

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▲香菇水與香菇、老薑、黃耆、紅棗及枸杞倒入鍋中備用。

 

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▲開瓦斯爐滾水後將雞腿肉與雞骨頭丟入汆燙去除血水及雜質。

 

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▲汆燙好的雞腿肉與雞骨頭徹底用冷開水沖洗乾淨。

 

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▲沖洗乾淨後放入香菇等食材的鍋子內,加入水淹過食材。

 

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▲放入電鍋後外鍋加入2杯水後燉煮。起鍋後將香菇雞湯取出即完成。

 

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▲燉煮出來的香菇雞湯若擔心太油,可以先把香菇雞湯放入冰箱後,待雞油凝結後浮在湯上後再用保鮮膜貼在雞油上,完全服貼後再取起保鮮膜,大部分的雞油就會沾黏在保鮮膜上囉!

 

進食概況

小籠包完全像到吐司兒愛喝湯!最近只要副食品給湯品類的,小籠包幾乎是餐餐都可以喝完!但是給粥品類或濃湯類可能就比較吃不完!

因應小籠包近來非常喜歡喝湯,澱粉吃得比較少,所以吐司兒最近準備的湯品就會煮得比較濃郁一些,希望小籠包可以多攝取到母乳以外的營養!

這陣子不愛吃粥的小籠包,吐司兒就改給星星義大利麵、寶寶烏龍麵、寶寶餛飩等麵食類的主食給小籠包,再搭配香菇雞湯與一些蔬菜碎,一樣是營養滿分的副食品喔!

提供給不愛吃粥的寶寶的爸媽們一個準備副食品的小方向參考看看囉!

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▲小籠包最近喜歡大湯匙!

 

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▲這樣餵食比較快!XDDD!

 

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▲因為真的非常愛喝湯,餵太慢時,小籠包手就會開始來搶了!

 

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▲每次給小籠包喝湯,吐司兒都有莫名的成就感,然後餵粥就……痾痾痾!

 

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▲最後剩一點點讓小籠包嘗試看看!這不是什麼餐具喔!這只是餐碗底部吸附的矽膠而已!請見下圖!

 

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▲設計可以任意放置無角度限制,下面有吸盤可以吸住塑膠餐盤,若把吸盤拔起也不會將食物灑落一地。(商品資訊:FARLIN / 魔法離乳碗)

 

以上,小籠包的香菇雞湯初體驗!謝謝收看!

 

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