珍珠煮法|QDD的彩色珍珠。吐司兒的跪婦灶咖食譜

點心料理

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✨QDD的彩色珍珠✨

愜意的下午!窩在家裡⋯⋯

煮了好好吃又QDD的彩色珍珠!

這珍珠是之前去奇麗灣珍奶文化館買的!

終於把它拿來來處理一下了!

 

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▲宜蘭珍奶文化館那邊也有直接賣現成的!照片的珍珠比較鮮豔,實際上沒有那麼鮮豔!

 

珍珠口味有:

原味黑糖

火龍果

芋頭

地瓜

 

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先來一張看起來非常好吃的珍珠照!

火龍果、芋頭跟地瓜應該不能跟黑糖一起煮,因為煮出來有點染到黑糖的顏色,變得不夠鮮艷!但是美味度跟Q度還是hen不錯滴!

想知道美味作法嗎?

ㄎㄎㄎ!人家學生時期可是在25加25那裡打工過說!

來囉!珍珠煮法來囉!

吐司兒有調整珍珠煮的時間跟悶的時間!縮短煮珍珠的時間,拉長悶珍珠的時間!

結論是一樣hen好吃一樣Qㄉㄟㄉㄟ!也不會讓25加25森七七!

🔳美味食譜🔳

珍珠⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300g

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300g

水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1500ml

飲品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯隨喜

 

✅美味作法✅

1. 珍珠過篩,每顆珍珠都要粒粒分明!

2. 開瓦斯爐滾水後,將珍珠放入,維持大火並確實攪拌不要讓珍珠黏住鍋底。

3. 重新沸騰後轉小火滾煮15分鐘。

4. 加入砂糖拌勻後繼續滾煮15分鐘。

5. 關火蓋上蓋子悶1小時,讓糖確實蜜到珍珠內部。

6. 將悶好的珍珠撈出沖洗冷水,洗到珍珠確實冷卻感覺得到Q度。

7. 珍珠再過一次開水(避免吃到生水),再放回原本的糖水中即完成。

8. 珍珠可直接享用或搭配奶茶、鮮奶、茶飲等飲用,珍珠在常溫下可放置約4小時。

 

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作法圖解

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珍珠過篩,每顆珍珠都要粒粒分明!

 

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開瓦斯爐滾水後,將珍珠放入。

 

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維持大火並確實攪拌不要讓珍珠黏住鍋底。

 

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重新沸騰後轉小火滾煮15分鐘。

 

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加入砂糖拌勻後繼續滾煮15分鐘。

 

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關火蓋上蓋子悶1小時,讓糖確實蜜到珍珠內部。

 

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將悶好的珍珠撈出沖洗冷水,洗到珍珠確實冷卻感覺得到Q度。

 

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珍珠再過一次開水(避免吃到生水),再放回原本的糖水中即完成。

 

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珍珠可直接享用或搭配奶茶、鮮奶、茶飲等飲用,珍珠在常溫下可放置約4小時。

 

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▲來喔!自己煮的珍珠最安心最好吃了!

 

以上,QDD的珍珠煮法分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 


 

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