小籠包初體驗食材:苦瓜、青椒甜椒
天氣炎熱,夏天多吃瓜類可以清熱,大多數的寶寶可能對苦瓜或青椒彩椒都會比較排斥。
做成封肉後多了豬肉的清甜,可以讓寶寶的接受度稍微高一些唷!
當時的小籠包吃了人生中的第一口苦瓜整個是驚呆了,笑慘了我!XDDD!
適用10個月以上
材料
苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條
青椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條
豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1盒
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2顆
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4根
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整
▲小籠包十個多月時大概吃的分量。
作法
1. 食材徹底洗淨後,苦瓜與青椒切成適當的吋段並去籽,洋蔥、紅蘿蔔與青蔥切碎末狀。
2. 豬絞肉、 洋蔥、紅蘿蔔與青蔥切碎末狀與雞蛋拌勻。
3. 可視寶寶口味需求酌量菸加胡椒粉及鹽調味。
4. 步驟2、3完成即為內餡。
5. 把內餡填入苦瓜及青椒裡面。
6. 內餡可以包多一點到微凸,蒸起來會比較漂亮。
7. 全部處理好後就可以放入電鍋蒸熟即完成。
營養小叮嚀
(資訊截自樂活營養師網站)
苦瓜的維生素C含量豐富,故有益於調節體內功能,增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。苦瓜的漿汁有良好的降血糖作用,對糖尿病有一定療效,苦瓜能刺激大量胃液分泌,有利於消化和增進食慾。
甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。
作法圖解
▲備妥食材:苦瓜、青椒(甜椒)、豬絞肉、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、雞蛋。
▲食材徹底洗淨後,苦瓜與青椒切成適當的吋段並去籽,洋蔥、紅蘿蔔與青蔥切碎末狀。
▲豬絞肉、 洋蔥、紅蘿蔔與青蔥切碎末狀與雞蛋拌勻。
▲可視寶寶口味需求酌量菸加胡椒粉及鹽調味。
▲步驟2、3完成即為內餡。
▲把內餡填入苦瓜及青椒裡面。
▲內餡可以包多一點到微凸,蒸起來會比較漂亮。
▲全部處理好後就可以放入電鍋蒸熟即完成。
▲蒸出來就是這樣,很漂亮。
▲之前也有做過黃瓜封肉,差不多也是類似的作法喔!
以上,小籠包的封肉/鑲肉初體驗!謝謝收看!
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