小籠包初體驗食材：鮮奶油、奶油
適用10個月以上
材料
中筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g
無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g
鮮奶油/鮮奶/豆漿⋯⋯⋯400ml
註：食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整
▲白醬做法相當簡單，輕鬆就可以完成寶寶料理囉！
作法
1. 開瓦斯爐以中小火加熱至無鹽奶油融化。
2. 加入麵粉均勻拌炒至所有麵粉都吸收到奶油。
3. 分次加入鮮奶油/鮮奶/豆漿(三擇一即可或鮮奶油與鮮奶各半)拌炒即完成。
註：步驟三一次約加30ml慢慢加唷
小筆記
正統的白醬作法是加鮮奶油，但是寶寶的話更適合使用鮮奶或鮮奶油或鮮奶各半，這樣比較不會油膩，初次製作白醬吐司兒是使用豆漿(因為寶寶對牛奶有些過敏感應)，第二次製作改用鮮奶油(仍然沒有加鮮奶)。
營養小叮嚀
(資訊截自奇摩知識加網站)
一般的鮮奶油成分 35%脂肪 2%蛋白質 ，鮮奶則是 3.6 %脂肪 3.3%蛋白質。
所以鮮奶油營養的部分(蛋白質)比較少，但鮮奶油在加工過程中對於蛋白質的破壞相當嚴重，遠超過鮮奶，所以鮮奶油只是一個增加口感與香氣的東西，除非寶寶對牛奶過敏，否則加鮮奶會比鮮奶油來得好喔！
作法圖解
▲備妥食材：中筋麵粉、無鹽奶油、豆漿/鮮奶/鮮奶油(三擇一)。
▲因為小籠包對牛奶有些過敏，所以吐司兒是製作豆漿版白醬。
▲開瓦斯爐以中小火加熱至無鹽奶油融化。
▲加入麵粉均勻拌炒。
▲拌炒至所有麵粉都吸收到奶油
▲分次加入鮮奶油/鮮奶/豆漿(三擇一即可或鮮奶油與鮮奶各半)拌炒即完成。
▲一次約加30ml慢慢加唷，這樣才不會結塊！
▲然後大功告成了！
▲吐司兒不是懶，而是需要做一些冰磚料理，當來不及弄副食品給寶寶時可以直接微波！
進食概況
小籠包對這個豆漿版的白醬不太愛耶！
之前做的寶寶青醬比較捧場，每個寶寶口味不太一樣，所以還是分享給大家囉！
(補充)滿一歲之後換成鮮奶油版本跟滿一歲後直接用白醬調味塊反而很買單！
▲最純粹的白醬燉飯！但是因為是豆漿版，吐司兒覺得很普通，不太美味。
▲加了一點雞肉末比較好吃！
▲第二次作白醬改成鮮奶油版，然後有加一些鹽巴調味，小籠包才比較喜歡一點！
以上，小籠包的寶寶白醬初體驗！謝謝收看！
本篇文章使用到的餐具：
餐碗 Pigeon貝親 學習湯碗組
湯匙 Pigeon貝親 軟質安全湯匙
詳細副食品工具清單一覽傳送門>>超詳盡的副食品工具清單│副食品之路。啟程！
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