✨清燉牛肉湯✨
今天分享的✨清燉牛肉湯✨適合全家大小一起享用唷！
就算是未滿一歲的寶寶也可以喝，前提是要無調味或是清淡調味即可！
這個清燉牛肉湯熬濃一點就是所謂的“蔬菜牛肉高湯”啦！
⬇相關高湯食譜看這邊⬇
像這種清燉牛肉湯啊！
其實也沒有限定一定要添加什麼食材，喜歡高麗菜可以加高麗菜，喜歡洋蔥可以加洋蔥，喜歡青蔥可以加青蔥！
燉煮出來的牛肉湯就會是你自己喜歡的口味囉！
吐司兒這次做的清燉牛肉湯按照慣例，就是冰箱有什麼就加什麼！
快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧！
| 材料 |
牛腱肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2根
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4根
番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3顆
薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1片
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
| 作法 |
1. 備料：牛腱切片(約1cmc厚度)、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切片、番茄切塊(1切8)、洋蔥切絲、薑片、青蔥切末。
2. 冷水下牛腱肉汆燙，水滾取出備用。
3. 取湯鍋加一點點油，先將洋蔥丟下炒香。
4. 接著將牛腱肉等備料全部放入湯鍋翻炒一下。
5. 加入開水，淹過食材的水量開始煮。
6. 煮滾後會有一些雜質可以用小湯匙撈除。
7. 撈完雜質轉小火慢慢燉煮1小時。
8. 關火前加入適量鹽巴調味，享用前再撒上蔥花即完成。
作法圖解
▲備妥食材： 牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、(薑跟蔥沒拍到)。
▲備料：牛腱切片(約1cmc厚度)、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切片、番茄切塊(1切8)、洋蔥切絲、薑片、青蔥切末。
▲冷水下牛腱肉汆湯，水滾取出備用。
▲取湯鍋加一點點油，先將洋蔥丟下炒香。
▲接著將牛腱肉等備料全部放入湯鍋翻炒一下。
▲加入開水，淹過食材的水量開始煮。
▲煮滾後會有一些雜質可以用小湯匙撈除。
▲撈完雜質轉小火慢慢燉煮1小時。
▲關火前加入適量鹽巴調味，享用前再撒上蔥花即完成。
小籠包的美味時刻
▲因為是小籠包要喝的，所以沒有別撒上蔥花！
▲燉煮出來的牛腱肉軟嫩好入口，用湯匙就可以切斷囉！
▲白蘿蔔小籠包超愛的！
▲還有同場加映的寶寶餛飩！作法一樣可以參考食譜唷！
⬇自製寶寶餛飩看這邊⬇
以上，清燉牛肉湯食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！
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