副食品│寶寶青醬(9M+)。小籠包的副食品初體驗

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小籠包初體驗食材:九層塔 (其他食材請參閱相關文章)

食譜傳送門>>黑蒜頭雞湯

 

適用8個月以上

 

材料

九層塔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯75g

松子或其他堅果⋯⋯⋯⋯25g

蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5g

橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100ml

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

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▲青醬可以與義大利麵搭配,也可以搭配白飯做成青醬燉飯喔!

 

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▲也可以炒蛋!用青醬來炒蛋就是九層塔炒蛋的寶寶版呀!

 

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▲直接加點高湯做成湯麵翻趟也很好吃耶!

 

作法

1.食材徹底洗淨後,九層塔去除硬梗、蒜頭剝皮。

2.開瓦斯爐滾水後將九層塔丟入汆燙一下立即撈起待冷卻後將水份瀝乾。

3.所有食材(九層塔、松子、蒜頭、鹽、橄欖油)放入食物調理機打成青醬即完成。

 

小筆記

若需要香氣再足夠一點的話,松子或堅果可以事先烤過,再加入一點起司粉調味!

 

營養小叮嚀

(資訊截自壹讀網站)

九層塔又名羅勒,營養成分十分豐富。據測定每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等,還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子、珍珠果,也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。

 

作法圖解

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▲備妥食材:九層塔、松子、蒜頭、鹽及橄欖油。

 

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▲食材徹底洗淨後,九層塔去除硬梗、蒜頭剝皮。

 

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▲開瓦斯爐滾水後將九層塔丟入汆燙一下立即撈起待冷卻後將水份瀝乾。

 

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▲如果沒有磅秤的話,25g的量大概是這樣而已!75g的九層塔就是生鮮超市大約一包的重量!

 

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▲5g的蒜頭就是這樣一咪咪,不要加太多,寶寶腸胃會受不了!

 

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▲所有食材(九層塔、松子、蒜頭、鹽、橄欖油)放入食物調理機打成青醬即完成。

 

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▲打出來的青醬真的好香啊!冷藏三天、冷凍一週!

 

進食概況

小籠包對這個香噴噴的青醬超級愛!不管做成麵麵還是炒蛋,小籠包都很捧場捏!

第一次吃青醬星星義大利麵吃得正開心,他的舅舅下班回家(那天剛好在娘家),然後就認生大哭了!

哭到森七七只想黏在我身上,九個多月的小籠包越來越依賴主照顧者=吐司兒=我了!

但是有一次弄成燉飯他就不吃了,小籠包現在不喜歡黏黏稠稠的口感!

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▲小籠包舅舅下班回家,認生哭哭了……

 

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▲寫文章時小籠包已經又長大了呢!已經不是短腿包了!

 

以上,小籠包的寶寶青醬初體驗!謝謝收看!

 

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