小籠包初體驗食材:紫山藥 (其他食材請參閱相關文章)
副食品食譜傳送門>> 山藥地瓜粥
適用8個月以上
材料
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
或地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
或紫山藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
太白粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量(5~10g)
註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整
▲第一次做的時候只有先試做馬鈴薯跟地瓜(甘藷),吐司兒幫它取名為微笑薯薯!
作法
1. 食材徹底洗淨後將切塊。
2. 食材放入容器內後放入電鍋外鍋1杯水蒸熟。
3. 蒸熟後取出將食材加入適量太白粉。
4. 趁熱將食材壓成泥狀。
5. 用手將食材塑型成圓餅狀(如會沾手可以在手上沾一點油)。
6. 製作微笑表情工具:筷子及湯匙;用筷子戳出兩顆眼睛,再用湯匙壓出微笑曲線。
7. 烤箱預熱170°,正面烤10分鐘再翻面烤5分鐘後取出即完成(無烤箱可直接用煎的)。
小筆記
寶寶月齡不大時,太白粉不要加太多,加太多會過Q!大概就是一小匙的量幫助微笑Q餅能夠塑型固定即可喔!
營養小叮嚀
(資訊截自壹讀網站)
紫山藥也稱「紫人參」,又名薯蕷和長芋,屬薯蕷科,以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。富含薯蕷皂(天然的DHEA),內含有各種荷爾蒙基本物質,常吃紫山藥有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥的蛋白質含量和澱粉含量都很高,所以常吃紫山藥有宜於皮膚保濕,還能促進細胞的新陳代謝,是餐桌佳肴。
作法圖解
▲第一次只做馬鈴薯跟地瓜口味,第二次做加入了紫山藥,吐司兒是網購,所以也不知道菜市場容不容易買到。
▲因為是切塊的紫山藥,兩側有點被風乾了,所以要製作時先將兩側削一點掉!
▲食材徹底洗淨後將切塊。
▲食材放入容器內後放入電鍋外鍋1杯水蒸熟。
▲蒸熟後需要趁熱製作才好壓泥,但小心別燙手了!
▲因為寶寶一次吃的量不多,所以吐司兒只各取出一些些,其餘冷凍囉!
▲蒸熟後取出將食材加入適量太白粉。
▲趁熱將食材壓成泥狀。
▲用手將食材塑型成圓餅狀(如會沾手可以在手上沾一點油)。
▲製作微笑表情工具:筷子及湯匙。
▲用筷子戳出兩顆眼睛,再用湯匙壓出微笑曲線。
▲烤箱預熱170°,正面烤10分鐘再翻面烤5分鐘後取出即完成(無烤箱可直接用煎的)。
進食概況
九個多月的小籠包,手指的靈活程度越來越精細了,原本只能抓握一些長條型的蔬果棒,現在慢慢進階為小圓餅了。
馬鈴薯跟地瓜小籠包都吃得很香,但是紫山藥烤起來不知為何就是比較硬,小籠包就只吃沒幾口就不要了……
沒多久之後,居然學會自己吃寶寶的手指泡芙(類似寶寶米餅)了,吐司兒終於不用一顆一顆慢慢餵給他吃了!
所以說真的,寶寶的學習能力真的超快的!放手讓寶寶多嘗試,真的會得到非常多的驚喜!
▲第一口先來馬鈴薯版的微笑Q餅!
▲恩~不錯唷!
▲吃到地瓜時,開始玩了,一直抓去嚕椅墊……
▲地瓜版的微笑Q餅也吃了快一片。
▲最後換紫山藥版的微笑Q餅囉!
▲哈哈哈!只咬了一小腳就被小籠包唾棄了!
以上,小籠包的微笑Q餅初體驗!謝謝收看!
本篇文章使用到的餐具:
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