✨清燉牛肉湯✨
今天分享的✨清燉牛肉湯✨適合全家大小一起享用唷!
就算是未滿一歲的寶寶也可以喝,前提是要無調味或是清淡調味即可!
這個清燉牛肉湯熬濃一點就是所謂的“蔬菜牛肉高湯”啦!
⬇相關高湯食譜看這邊⬇
像這種清燉牛肉湯啊!
其實也沒有限定一定要添加什麼食材,喜歡高麗菜可以加高麗菜,喜歡洋蔥可以加洋蔥,喜歡青蔥可以加青蔥!
燉煮出來的牛肉湯就會是你自己喜歡的口味囉!
吐司兒這次做的清燉牛肉湯按照慣例,就是冰箱有什麼就加什麼!
快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!
| 材料 |
牛腱肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2根
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4根
番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3顆
薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1片
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
| 作法 |
1. 備料:牛腱切片(約1cmc厚度)、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切片、番茄切塊(1切8)、洋蔥切絲、薑片、青蔥切末。
2. 冷水下牛腱肉汆燙,水滾取出備用。
3. 取湯鍋加一點點油,先將洋蔥丟下炒香。
4. 接著將牛腱肉等備料全部放入湯鍋翻炒一下。
5. 加入開水,淹過食材的水量開始煮。
6. 煮滾後會有一些雜質可以用小湯匙撈除。
7. 撈完雜質轉小火慢慢燉煮1小時。
8. 關火前加入適量鹽巴調味,享用前再撒上蔥花即完成。
作法圖解
▲備妥食材: 牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、(薑跟蔥沒拍到)。
▲備料:牛腱切片(約1cmc厚度)、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切片、番茄切塊(1切8)、洋蔥切絲、薑片、青蔥切末。
▲冷水下牛腱肉汆湯,水滾取出備用。
▲取湯鍋加一點點油,先將洋蔥丟下炒香。
▲接著將牛腱肉等備料全部放入湯鍋翻炒一下。
▲加入開水,淹過食材的水量開始煮。
▲煮滾後會有一些雜質可以用小湯匙撈除。
▲撈完雜質轉小火慢慢燉煮1小時。
▲關火前加入適量鹽巴調味,享用前再撒上蔥花即完成。
小籠包的美味時刻
▲因為是小籠包要喝的,所以沒有別撒上蔥花!
▲燉煮出來的牛腱肉軟嫩好入口,用湯匙就可以切斷囉!
▲白蘿蔔小籠包超愛的!
▲還有同場加映的寶寶餛飩!作法一樣可以參考食譜唷!
⬇自製寶寶餛飩看這邊⬇
以上,清燉牛肉湯食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!
❤吐司兒愛分享❤
如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!
https://www.facebook.com/toasttalk.blog/
延伸閱讀:
親子料理│松子青醬蛤蠣燉飯。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖
更多親子共食文章請點選> > 寶寶食譜/親子料理
更多副食品速成請點選> > 副食品懶人包
更多副食品相關文章請點選> > 副食品之路
更多育兒好物文章請點選> > 育兒分享