✨藍莓果醬、蘋果果醬✨
前陣子我在網路上看到完美的果醬公式：
果肉1,000克＋檸檬1顆＋砂糖200克＋麥芽糖200克 = 600克手工果醬
但是為了小籠包的健康為了孩子好，
我硬生生直接省略掉麥芽糖，
讓甜度可以再降低一點點，
果醬還是要有一點點甜才好吃喔！
▲我第一次做果醬先貢獻給藍莓果醬跟蘋果果醬囉！
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快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧！
｜材料｜
藍莓果醬：
藍莓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g(冰糖亦可，我這次用冰糖)
檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯15ml
蘋果果醬：
蘋果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g(冰糖亦可，我這次用冰糖)
檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯15ml
｜作法｜
藍莓果醬：
1. 備料：將藍莓、冰糖、檸檬汁備妥，裝果醬的罐子沸水殺菌備用。
2. 藍莓洗淨瀝乾後連同冰糖、檸檬汁一起加入鍋中。
3. 喜歡顆粒口感藍莓直接放，不喜歡顆粒可以先將藍莓壓碎。
4. 我個人是一半維持完整顆粒一半弄碎(也可以全部都不要壓碎保留所有果粒)。
5. 開小火邊煮邊攪拌。
6. 小火煮約10分鐘呈現濃稠狀即可關火。
7. 趁熱放進殺菌好的果醬罐內，瓶子倒放冷卻可形成真空效果。
註：煮的時間可自行斟酌依個人喜好調整稠度，建議冷藏，真空狀態下可保存1~3個月，開封後建議2周內吃完。
蘋果果醬：
1. 備料：將蘋果、冰糖、檸檬汁備妥，裝果醬的罐子沸水殺菌備用。
2. 蘋果洗淨削皮切小丁(我切大約0.5~1立方公分，做出來還可以吃到一塊塊的蘋果)。
3. 蘋果丁連同冰糖、檸檬汁一起加入鍋中。
4. 開小火邊煮邊攪拌。
5. 小火煮約20分鐘呈現濃稠狀即可關火。
6. 趁熱放進殺菌好的果醬罐內，瓶子倒放冷卻可形成真空效果。
註：煮的時間可自行斟酌依個人喜好調整稠度，建議冷藏，真空狀態下可保存1~3個月，開封後建議2周內吃完。
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作法圖解
▲備料：將藍莓、冰糖、檸檬汁備妥，裝果醬的罐子沸水殺菌備用。
▲藍莓洗淨瀝乾後連同冰糖、檸檬汁一起加入鍋中。
▲喜歡顆粒口感藍莓直接放，不喜歡顆粒可以先將藍莓壓碎。
▲我個人是一半維持完整顆粒一半弄碎(也可以全部都不要壓碎保留所有果粒)。
▲開小火邊煮邊攪拌。
▲小火煮約10分鐘呈現濃稠狀即可關火。
▲趁熱放進殺菌好的果醬罐內，瓶子倒放冷卻可形成真空效果。
▲備料：將蘋果、冰糖、檸檬汁備妥，裝果醬的罐子沸水殺菌備用。
▲蘋果洗淨削皮切小丁(我切大約0.5~1立方公分，做出來還可以吃到一塊塊的蘋果)。
▲蘋果丁連同冰糖、檸檬汁一起加入鍋中。
▲開小火邊煮邊攪拌。
▲小火煮約20分鐘呈現濃稠狀即可關火。趁熱放進殺菌好的果醬罐內，瓶子倒放冷卻可形成真空效果。
註：煮的時間可自行斟酌依個人喜好調整稠度，建議冷藏，真空狀態下可保存1~3個月，開封後建議2周內吃完。
以上，自製果醬(藍莓果醬、蘋果果醬)食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！
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