Bruno食譜|蒸海鮮塔。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

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鮮味霸氣的✨蒸海鮮塔✨

自從粉絲團開始了30日挑戰後,好多朋友都說想來蹭飯吃,

麻煩排隊一下喔XDDD⋯⋯

#最上頭蒸健康的蔬菜

#中間蒸鮮味破表的海鮮

#最下面用滴滴精華煮粥

吃的畫面太狼狽,請自行想像!哈哈哈哈!

使用:Bruno電烤盤與配件(陶瓷料理深鍋+電烤盤專用蒸格)

 

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快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

|材料|

白米⋯⋯⋯⋯⋯⋯1杯

青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根

蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

老薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯1片

橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

波士頓龍蝦⋯⋯⋯1隻

白晶蝦⋯⋯⋯⋯⋯10隻

生食級干貝⋯⋯⋯3顆

鮭魚菲力⋯⋯⋯⋯1片

蛤蠣⋯⋯⋯⋯⋯⋯20顆

馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯適量

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4顆

好友菇⋯⋯⋯⋯⋯1包

香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯6朵

綠花椰菜⋯⋯⋯⋯1/4朵

玉米筍⋯⋯⋯⋯⋯1盒

註:份量約3人食用

 

|作法|

1. 備料:備好食材及調味料。

2. 白米洗淨加入10倍水先用電烤盤搭配深鍋煮10分鐘。

3. 先準備食材蒸好後要淋上的蒜油:蒜頭與老薑切末,鍋中加入2大匙油熱油,加入蒜末、薑末及海鹽炒香備用;青蔥切成蔥花備用。

4. 蒸架上層先放上比較不易熟的馬鈴薯、紅蘿蔔跟洋蔥;下層先放上波士頓龍蝦,架上電烤盤蓋上蓋子先蒸15分鐘。

5. 取下蓋子,上層再依序放入其他蔬菜;下層依序放入其他海鮮,蓋上蓋子再蒸10分鐘。

6. 開蓋,蔬菜與海鮮淋上蒜油與灑上青蔥;最下層的粥加入蔥白與適量海鹽調味(蒸的過程中蔬菜的甜與海鮮的鮮都滴進粥裡了,超好吃)。

7. 大塊朵頤時間~~~

 

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|作法圖解|

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▲備好食材及調味料。

 

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▲波士頓龍蝦我是使用卡馬龍家的!

 

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▲好大隻啊~~~

 

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▲白米洗淨加入10倍水先用電烤盤搭配深鍋煮10分鐘。

 

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▲這是煮好十分鐘的白米狀態,然後先準備食材蒸好後要淋上的蒜油:蒜頭與老薑切末,鍋中加入2大匙油熱油,加入蒜末、薑末及海鹽炒香備用;青蔥切成蔥花備用。

 

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▲此次料理使用:Bruno電烤盤與配件(陶瓷料理深鍋+電烤盤專用蒸格)。

 

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▲蒸架上層先放上比較不易熟的馬鈴薯、紅蘿蔔跟洋蔥;下層先放上波士頓龍蝦,架上電烤盤蓋上蓋子先蒸15分鐘。

 

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▲取下蓋子,上層再依序放入其他蔬菜;下層依序放入其他海鮮,蓋上蓋子再蒸10分鐘。

 

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▲開蓋,蔬菜與海鮮淋上蒜油與灑上青蔥。

 

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▲最下層的粥加入蔥白與適量海鹽調味(蒸的過程中蔬菜的甜與海鮮的鮮都滴進粥裡了,超好吃)。

 

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▲一整隻龍蝦就是霸氣~~~

 

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▲肉還挺厚實的又彈牙!

 

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▲鉗子的肉也很大塊!

 

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▲干貝超嫩超好吃!

 

以上,蒸海鮮塔食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 


 

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