因為太滿意今天的晚餐，小籠包吃完之後整個人變得很ㄋㄞ，媽媽～媽媽～的喊！

我耳朵快被他搞懷孕了，心也快被融化了，

到現在都還感覺好酥麻！(抖~~~)

▲買了一袋小馬鈴薯，突然很想做馬鈴薯煎餅，我沒有用麵糊直接用蛋液代替，煎出來反而充滿滿滿的蛋香。

馬鈴薯煎餅

▲因為馬鈴薯已經是澱粉了，剛剛好適合這幾天又不愛吃飯的小籠包，也適合正在減醣的朋友！

｜材料｜

小馬鈴薯⋯⋯⋯⋯5顆

雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯適量

食用油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

｜作法｜

1. 馬鈴薯先刨絲，用水洗一下將澱粉質洗掉，口感會比較脆！

2. 稍微瀝乾水分再加上胡椒、鹽調味。

3. 喜歡顏色繽紛一點可以加一下其他蔬菜。

4. 再裝回可以瀝水的保鮮盒還會再出水，料理前水分再瀝乾！

5. 電烤盤中加一大匙油加熱。

6. 馬鈴薯絲先炒過炒軟。

7. 再取出跟蛋液拌勻。

8. 再倒回烤盤上鋪平，將兩面煎成金黃色即可！

｜作法圖解｜

▲馬鈴薯先刨絲，用水洗一下將澱粉質洗掉，口感會比較脆！

▲稍微瀝乾水分再加上胡椒、鹽調味。

▲喜歡顏色繽紛一點可以加一下其他蔬菜。

▲再裝回可以瀝水的保鮮盒還會再出水，料理前水分再瀝乾！

▲電烤盤中加一大匙油加熱。

▲馬鈴薯絲先炒過炒軟。

▲再取出跟蛋液拌勻。

▲再倒回烤盤上鋪平，將兩面煎成金黃色即可！

▲可以加上一點點調味醬！因為小籠包一起吃，我是用兒童專用醬～

以上，馬鈴薯煎餅食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！