Bruno食譜|蛋餃球。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

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✨蛋餃球✨

這個蛋餃球直接吸住小籠包的眼光,覺得吃東西好好玩XDDD!

我自己嘗試調配了自己喜歡的口味,

每個人喜歡的口味不太一樣,總之,餡料做好後,

可以取一點點煎熟或燙熟試味道,斟酌調整一下比例。

話說前幾天在娘家試做時我還加了蒜泥,我整個覺得很不搭。

可是我弟居然覺得超好吃,

一度懷疑是買來的根本不可能是我做的XDDD!

 

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快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

|材料|

雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯10顆(煎到不曉得用了幾顆去了XDDD,應該是10顆吧)

豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯300g

薑泥⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g

寶寶醬油⋯⋯⋯⋯1大匙

麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2大匙

太白粉⋯⋯⋯⋯⋯1小匙

水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

食用油⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 備料:備好食材及調味料。

2.除了雞蛋以外的食材全部混合在一起。

3. 雞蛋打成蛋液(可以過濾一下口感更好),餡料裝入PP袋中,前端剪一個小口。

4. 電烤盤開火(小火或中火即可),章魚燒烤盤上薄刷一層油。

5. 倒入約八分滿蛋液,擠入蛋餃餡料。

6. 我一次只做八顆,蛋液開始凝固後就可以慢慢翻轉。

7. 轉了90度後再入蛋液,再轉90度再加入蛋液,需要有耐心,多做幾顆就熟練了XDDD。

8. 直到變成一顆飽滿的圓球,蛋餃球就做好啦~~~完成。

 

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|作法圖解|

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▲備料:備好食材及調味料。除了雞蛋以外的食材全部混合在一起。

 

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▲雞蛋打成蛋液(可以過濾一下口感更好),餡料裝入PP袋中,前端剪一個小口。

 

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▲電烤盤開火(小火或中火即可),章魚燒烤盤上薄刷一層油。

 

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▲倒入約八分滿蛋液,擠入蛋餃餡料。

 

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▲我一次只做八顆,蛋液開始凝固後就可以慢慢翻轉。

 

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▲轉了90度後再入蛋液,再轉90度再加入蛋液,需要有耐心,多做幾顆就熟練了XDDD。

 

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▲直到變成一顆飽滿的圓球,蛋餃球就做好啦~~~完成。

 

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▲每一口都有濃濃的蛋香與肉香。

 

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▲吃火鍋超搭的啊!

 

以上,自製蛋餃球食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 


 

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