✨優格版可麗餅 / 法式煎餅✨
teatime ☕️下午茶食譜☕️來囉！
我真的好感動😹啊！小籠包昨天吃我做的可麗餅真的吃得比平常的食量還多，因為是第一次準備可麗餅給他，第一口他其實給我吐掉，但是後來他發現有著淡淡優格香氣的可麗餅其實還蠻美味的，最後甚至一直要求我再分切給他吃！
▲再曬一張先給你們誘惑一下！製作出來有淡淡的優格香，正好可以跟比較容易造成甜膩感的糖漿和果醬取得平衡！
一般這種可麗餅 / 法式煎餅的食譜都是添加鮮奶，但是小籠包試了幾次還是對牛奶有過敏反應(配方奶更嚴重)，所以我改用目前不會過敏的無糖優格來製作。
快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧！
✨優格版可麗餅 / 法式煎餅✨ 份量：2人份
| 材料 |
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
中筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯60g
無糖優格⋯⋯⋯⋯⋯75ml
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯75ml
糖粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
↓配料↓
水果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯隨喜
無糖優格⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
手工果醬⋯⋯⋯⋯⋯適量
楓糖漿⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
| 作法 |
1. 備料：備齊雞蛋、麵粉、優格⋯⋯材料及配料。
2. 配料的水果先切成丁狀備用(可先入冰箱冰冰涼涼更好吃)。
3. 奶油先入鍋內融化。
4. 加入雞蛋、糖粉及鹽拌勻。
5. 再加入優格與水拌勻。
6. 最後分次加入過篩的麵粉拌勻。
7. 以上步驟即完成可麗餅 / 法式煎餅的麵糊，質地稀稀的不會太稠。
8. 開小火，煎鍋內抹上少許的油，取適量麵糊加入鍋子內，讓麵糊均勻繞鍋子一圈。
9. 麵糊底部成淡淡金黃色就可翻面，直接用鍋鏟整形成預計擺盤的形狀。
10. 擺盤加入水果料、無糖優格、手工果醬及楓糖漿等裝飾後即完成。
㊙️一般正常版可麗餅是加鮮奶，但是小籠包對牛奶比較有過敏反應，所以才改成優格+水共150ml，麵粉：鮮奶或優格＝1：2.5＝完美比例。
㊙️未滿一歲寶寶也可以吃，這個不會太甜，擔心糖量攝取可省略楓糖漿、果醬等等！
㊙️煎成淡淡金黃色的餅皮還很軟，適合已有基礎咀嚼能力寶寶，喜歡酥香一點的大人可以煎到“恰恰”的！
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作法圖解
▲備料：備齊雞蛋、麵粉、優格⋯⋯材料及配料。
▲配料的水果先切成丁狀備用(可先入冰箱冰冰涼涼更好吃)。
▲奶油先入鍋內融化。
▲加入雞蛋、糖粉及鹽拌勻。
▲再加入優格與水拌勻。
▲最後分次加入過篩的麵粉拌勻。
▲以上步驟即完成可麗餅 / 法式煎餅的麵糊，質地稀稀的不會太稠。㊙️一般正常版可麗餅是加鮮奶，但是小籠包對牛奶比較有過敏反應，所以才改成優格+水共150ml，麵粉：鮮奶或優格＝1：2.5＝完美比例。
▲開小火，煎鍋內抹上少許的油，取適量麵糊加入鍋子內，讓麵糊均勻繞鍋子一圈。
▲麵糊底部成淡淡金黃色就可翻面，直接用鍋鏟整形成預計擺盤的形狀。
▲擺盤加入水果料、無糖優格、手工果醬及楓糖漿等裝飾後即完成。
▲煎成淡淡金黃色的餅皮還很軟，適合已有基礎咀嚼能力寶寶，喜歡酥香一點的大人可以煎到“恰恰”的！
▲未滿一歲寶寶也可以吃，這個不會太甜，擔心糖量攝取可省略楓糖漿、果醬等等！
小籠包的美味時刻
▲還在拍照中，小籠包已經準備要拉走了XDDD！
▲問他要吃什麼，他示意說要吃這個！ㄗㄟ！
▲ㄗㄟ！(水果完全不想碰，因為我在製作的過程中，小籠包已經吃過一輪水果了！)
▲隨意剝成小片，寶寶就可以自己捏來吃囉！
以上，優格版可麗餅/法式煎餅食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！
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