義式食譜|義式開胃菜Bruschetta。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

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✨義式開胃菜✨

自從1個多月前吧,去吃了一次義式餐廳!

那時享用到餐間的麵包沾著這個用番茄與洋蔥切成丁的義式開胃菜後,整個對它念念不忘!小籠包也蠻愛吃的XDDD!

上網查了一下才知道它叫Bruschetta,一般作法是番茄跟切片的法國麵包, 再加上羅勒葉、洋蔥碎與檸檬汁的調味。

明明就是很簡單的一道料理,可是跟麵包搭配起來就是很好吃!有空做一些冰在冰箱,冷藏3~7天沒問題喔!

 

我的作法有改良一下,因為家裡沒有羅勒葉也沒有九層塔,所以改用綜合義式香料,再加上我沒有特別愛酸,所以也直接省略掉檸檬了。

快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

|材料|

法式麵包⋯⋯⋯⋯⋯1條

番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/6顆

義式香料⋯⋯⋯⋯⋯適量

天然海鹽⋯⋯⋯⋯⋯適量

橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙(家裡剛好沒了改用玄米油)

黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯隨喜(可有可無)

 

|作法|

1. 備料:將食材、調味料等備妥。

2. 番茄底部切十字狀稍微汆燙去皮,擠出中檢的番茄籽及其汁液只留下果肉切丁,洋蔥汆燙幾秒取出切碎。

3. 將番茄丁、洋蔥丁放入碗內加上天然海鹽(有出水可以再將水倒掉)再加入義式香料與橄欖油。

4. 將食材與調味料拌勻。

5. 拌勻後即可先放入冰箱冷藏。

6. 取麵包切片用烤箱烤成酥脆口感。

7. 享用前再將義式開胃菜放在麵包上一起享用。

 

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作法圖解

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▲備料:將食材、調味料等備妥。

 

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▲番茄底部切十字狀稍微汆燙去皮,擠出中檢的番茄籽及其汁液只留下果肉切丁,洋蔥汆燙幾秒取出切碎。

 

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▲將番茄丁、洋蔥丁放入碗內加上天然海鹽(有出水可以再將水倒掉)再加入義式香料與橄欖油。

 

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▲將食材與調味料拌勻。

 

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▲拌勻後即可先放入冰箱冷藏。

 

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▲取麵包切片用烤箱烤成酥脆口感。(寶寶要吃其實可以不用烤,寶寶不在乎酥不酥脆這個問題啦XDDD!)

 

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▲享用前再將義式開胃菜放在麵包上一起享用。

 

美味時刻

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▲比例我好像抓的還蠻不錯的,跟外面餐廳的味道蠻像的,但是我做的版本比較不油喔!餐廳的油加的真的很多~~~

 

以上,義式開胃菜Bruschetta食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 

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