烤箱食譜|沒有焦糖的超簡單烤布蕾。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

點心料理

 

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沒有焦糖的超簡單✨烤布蕾✨

一般烤布蕾上面都有一層脆脆的焦糖,因為家裡沒有噴槍而且還有僅兩歲小籠包,使用噴槍太過於危險!所以我臨機一動做了一個沒有脆皮焦糖的牛奶醬烤布蕾!更適合孩子食用,牛奶醬可依喜好換成煉乳或楓糖漿,未滿一歲的孩子要吃也可以直接吃原味!

 

快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

|材料|

蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆

鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯150ml

鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯150ml

牛奶醬⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:可以喜好調整鮮奶油與鮮奶的比例

 

|作法|

1. 備料:將食材、調味料等備妥。

2. 將蛋黃、鮮奶油、鮮奶全部加入料理碗。

3. 用打蛋器將布丁液拌勻。

4. 布丁液過篩(讓口感更綿密)裝入容器中。

5. 烤盤中加入約一公分的水再放入容器。

6. 蓋上烤盤蓋或容器上蓋上錫箔紙後放入烤箱。

7. 設定220度烤約13分鐘(一般烤箱烤20分鐘)。

8. 出爐冷卻,享用前再淋上牛奶醬(煉乳、楓糖漿都可)。

 

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作法圖解:

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▲備料:將食材、調味料等備妥。(我個人偏愛台大鮮乳、高原牛奶醬)

 

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▲將蛋黃、鮮奶油、鮮奶全部加入料理碗。

 

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▲用打蛋器將布丁液拌勻。

 

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▲布丁液過篩(讓口感更綿密)裝入容器中。

 

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▲烤盤中加入約一公分的水再放入容器。蓋上烤盤蓋或容器上蓋上錫箔紙後放入烤箱。

 

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▲設定220度烤約13分鐘(一般烤箱烤20分鐘)。

 

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▲出爐冷卻,享用前再淋上牛奶醬(煉乳、楓糖漿都可)。

 

以上,沒有焦糖的超簡單烤布蕾食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 


 

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