副食品│少女系粉紅寶寶粥(9M+)。小籠包的副食品初體驗

小籠包9~10M

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小籠包初體驗食材:紅莧菜 (其他食材請參閱相關文章)

甜菜根傳送門>> 黃綠紅寶寶粥

 

適用8個月以上

 

材料

米或綜合穀類⋯⋯⋯⋯⋯半碗

甜菜根⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

紅莧菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

水或高湯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

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▲只要有甜菜根,做出來就是超級粉嫩的粉紅色食物!

 

作法

1. 食材徹底洗淨後甜菜根切小丁、莧菜切細碎狀。

2. 將半碗白米飯與水或高湯放入鍋中。

3. 開瓦斯爐煮至沸騰後加入甜菜根。

4. 轉中小火再煮10~15分鐘(需不時攪拌以避免黏鍋)。

5. 最後加入紅莧菜續煮至重新沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

註:如果時間充裕的話,建議熄火再悶10分鐘,綿滑的程度會更好,寶寶也能更好入口。本作法採用白飯煮粥法,亦可使用生米慢慢熬煮。

 

營養小叮嚀

(資訊截自華人健康網網站)

外表綠中帶紅的紅莧菜,屬於低熱量、高纖維的蔬菜,營養師張佩蓉表示,根據衛福部食品營養成分資料庫數據,紅莧菜含有豐富的鐵、鈣、鉀、葉酸、維生素B2、維生素B 6、菸鹼素、類胡蘿蔔素(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素)等營養素。

紅莧菜的鐵質是菠菜的3倍多,紅莧菜除了鐵質含量高外,再加上紅莧菜中的葉酸、維生素B2、維生素B 6、菸鹼酸等維生素,含量普遍高於一般蔬菜,可協助身體製造紅血球,因此吃紅莧菜補血,可說是有雙乘作用。此外,紅莧菜中所含的類胡蘿蔔素,還有助於視力保健,可維護夜間視力,預防夜盲症。

 

作法圖解

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▲備妥食材:白飯、甜菜根及紅莧菜(還有隱藏版的高湯沒拍到)。

 

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▲食材徹底洗淨後甜菜根切小丁、莧菜切細碎狀。

 

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▲將半碗白米飯與水或高湯放入鍋中。因為甜菜根會有土味,我就加了洋蔥高湯!據說可以壓土味!

 

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▲開瓦斯爐煮至沸騰後加入甜菜根。

 

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▲轉中小火再煮10~15分鐘(需不時攪拌以避免黏鍋)。

 

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▲最後加入紅莧菜續煮至重新沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

 

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▲悶完之後水分也會少一點,半粥半燉飯的口感一級棒!

 

進食概況

之前做過純的甜菜根泥給小籠包吃過,但是小籠包不賞臉,這次加了洋蔥高湯下去一起煮,土味是有比較少一點點。

給小籠包吃這加了高湯的粉紅寶寶粥,對甜菜根的接受度提高了不少!果真寶寶最後還是要加點高湯才會比較賞臉!

吐司兒最近開始減少冰磚的使用了,一天目前吃三餐,隨著小籠包可以吃顆粒的食物程度越來越好,就開始越來越多現煮囉!

喔耶!吐司兒的副食品之路也快到最後一個階段了,再來就是燉飯、散壽司跟義大利麵也要來做給小籠包吃了!

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▲九個多月的小籠包一天三餐大概是這樣子,早上第一餐還是食物泥,因為小籠包第一餐非常懶都不咬……

 

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▲喔對了!你看!小籠包突然學會站了!吐司兒超開心的!

 

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▲小籠包其實是在偷看鏡頭外的電視……嘖嘖!

 

以上,小籠包的少女系粉紅寶寶粥初體驗!謝謝收看!

 

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