【食記】台北信義│欣葉-日本料理信義店。道地日本料理x五星級Buffet吃到飽(新光三越A11館-5F)

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日子真的過的超級無敵快的,

才一轉眼的時間,吐司兒跟老公已經結婚一年了!

想當初去年的11/22才甫披上婚紗,

如今過了一年,肚子裡的小籠包竟然已經快出籠了說!(笑)

為了慶祝這結婚一週年,吐司兒跟老公預約了欣葉-日本料理來用餐慶祝!

 

欣葉是一家C/P值非常高的連鎖餐廳,

不論日式料理、台菜、鍋類還是套餐類,

都有令人非常驚豔的呈現喔!

 

❤ 店家裝潢 

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店貌特色:時尚和風藝術

限定料理:日式羊羹/現烤可麗餅

座落於時尚中心的信義商圈新光三越A11館,

信義店料理綻放著傳統與現代交織的驚喜火花,

包裹麻糬與豐富餡料的和風可麗餅,

更是其他分店吃不到的超人氣限定甜點。

 

欣葉-日本料理更於今年度(2016年)的全台Buffet爭霸戰中,

榮登自由時報全自助吃到飽中的台北區第一名!

評審焦志方提到全自助類第1名的「欣葉」無論是烹調結果呈現溫度擺盤等,都在最佳狀態!

難怪欣葉在這麼多的新秀竄出之中,

這個老牌還可以穩占第一名的位子可以說是實至名歸!

 

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候位區有擺設平、假日的消費價位,

以五星級的Buffet來看,欣葉的價位算是非常平價又實惠的唷!

 

介紹完有關於欣葉的歷史及裝潢後,吐司兒就切入今天的主題-美食囉!

 

❤ 刺身盛合 

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生魚片區種類非常多元,是擺設在入店內最明顯的位置,

應該是為了要符合大多數民眾來欣葉用餐都是衝著這生魚片來的!

生魚片區菜色介紹:甜蝦、鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺魚及軟絲等。

 

另外一區尚有握壽司及手捲區,口味也都相當多元,

不過請原諒吐司兒,因為人家忘了拍照了(´・_・`)!

 

❤ 餐酒 ❤

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餐酒區設置在生魚片區旁,餐酒區則有紅酒、白酒及梅酒三種,

是酒鬼的可能會很常造訪這一區!(笑)

 

❤ 現烤牛排 ❤

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牛排烤得不算是很熟,還會有血水滲出,

每一份的份量大約會切個4~6小塊給客人。

 

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吐司兒因為目前懷孕,大家都叮嚀吐司兒要多吃牛肉補胎,

當然不免俗地去拿個一份回來吃,

整體來說牛肉調味不錯、熟度也將將好,

唯一有點可惜的是肉很柴,牙口不好的人可能就要先避開這一道了。><“

 

❤ 涼拌冷食 ❤

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這區涼拌冷食區的菜色比較一般般,吐司兒就沒有特別來夾這邊的菜。

菜色不外乎是一些毛豆、山苦瓜、五彩鮮蔬、涼拌海鮮等,

這些菜色在我家牛排的自助吧區可能也會常常出現吧!

呵呵!(呵呵這兩個字像是谷阿莫上身了~)

(不了解谷阿莫的看倌們請自行Google喔!)

 

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在涼拌冷食區內客人唯一夾得比較多的就是那一盤白蝦了吧!

吐司兒覺得只要是台灣人又對蝦不過敏的話,是肯定不會錯過蝦子的,

因此大眾也常常把蝦子列為評斷餐廳C/P值高不高的重點之一。

 

❤ 小缽料理 ❤

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吐司兒個人很喜歡這一區,份量小小的卻很精緻!

最上層的則是蘆薈醋(但感覺拿取的人不多,經過總是滿滿的),

蘆薈醋會特別放置在這邊應該是與小缽料理特別對味吧!

其實吐司兒對蘆薈醋挺好奇的,但孕婦吃蘆薈容易導致流產,

所以只能望著蘆薈醋,對它敬而遠之了。

突然有感而發孕婦真的有好多飲食禁忌,這個不能吃那個不能吃。(哭哭)

 

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這邊也是小缽料理的一角,都屬於蠻日式風味的菜色。

 

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這幾道菜色是吐司兒覺得比較驚豔的,所以特別拍照留念!

尤其是那道月見冰花,就是溫泉蛋啦,整個口感軟嫩到不行!

 

❤ 揚物盛合/炸物 ❤

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炸物區永遠都是客人們的熱門景點,

吐司兒不管什麼時候去盤子內的食材都是這樣稀稀疏疏的,

所以拍出來的照片真的很虛!只能放上這張醜照!(這也不能怪我呀><)

 

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炸物區右手邊有沾汁及白蘿蔔泥可以自行取用,

沾汁算是非常非常清淡的日式淡醬油,不小心沾太多也不會覺得死鹹!

 

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炸物區的菜色介紹一:萬年不敗的炸蝦天婦羅、唐揚雞塊及酥炸地瓜。

這三樣吐司兒都非常喜歡,炸得非常酥不會油膩膩的。

 

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炸物區的菜色介紹二:芝麻喜相逢、茄子天婦羅、酥炸牛蒡絲。

牛蒡絲炸的脆脆的、甜甜的,吃下去卡滋卡滋的,

炸過又完全沒有牛蒡原有的牛蒡味,講求脆度的人請不要錯過此道!

 

 ❤ 燒物盛合/烤物 

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又是一大熱門的烤物區,你看這門面上都是空空如也,

實在不是吐司兒願意PO上這種爛照片,是真的抓不到食材補滿的Timing啊!

唯一滿盤的烤魚下巴是在吐司兒拍照前三秒才剛補貨上去的。

 

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烤物區菜色介紹:托斯塔尼燒、烤雞翅、烤魚下巴。

另外,菜色還有烤香魚、鮭魚肚、豬肉串燒等等菜色,

因為拍照時盤面都是空的,後來吐司兒吃開了忘了去補拍照片!Sorry啊!

 

❤ 快炒熱食 ❤

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可以快速帶過的快炒熱食區,就是一般般的炒豆芽、炒高麗菜,

便當店都有,吐司兒懶得介紹這樣可以嗎?啾咪!

 

❤ 綜合湯物 ❤

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湯湯水水區,銷路比較不好,這邊很少會有人潮出現。

所以菜色有哪些吐司兒可是完全講不出來,

因為吐司兒沒有來光顧這區,都是快步通過,

喝一碗湯就飽了,若是喝下去其他食物都不用吃了!

不過吐司兒的老公說和風牛肉湯很不錯,牛肉燉的很軟爛,

因為是牛肉,所以吐司兒被老公硬生生強迫餵食了好幾口!

 

❤ 綜合主食 ❤

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主食區,一樣慘澹經營的主食區,

吐司兒心想工作人員應該都會很想被分配在這一區吧!(幾乎不用補貨)

菜色還是介紹一下好了,以免有澱粉控客訴吐司兒!

主食區菜色介紹:(左起)賣相很差的白菜滷、炒烏龍麵、日式炒飯、不知名炒菜及炒米粉。

 

❤ 蒸物及壽喜燒 ❤

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蒸物及壽喜燒區菜色介紹:茶碗蒸、土瓶蒸、牛肉壽喜燒。

這三種吐司兒都有吃到,都蠻推薦的唷!份量小小的不占胃!

 

❤ 飲料吧 ❤

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飲料吧中規中矩,冰塊是可以另外加的。

冰飲:罐裝汽水、葡萄汁、柳橙汁、葡萄柚汁、可爾必思、生啤酒等。

熱飲:抹茶拿鐵、茶葉、咖啡等。

 

❤ 生菜沙拉 ❤

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生菜沙拉區的菜色種類比較少,不像有些主打沙拉吧的餐廳菜色非常豐富,

生菜沙拉區菜色介紹:芝麻葉綜合生菜、蘿蔓生菜、馬鈴薯沙拉、黃金泡菜、蜜漬無花果、水果蒟蒻等。

搭配生菜的沙拉醬汁有兩種,一為凱薩醬,二為芥子醬。(還有起司粉可以加!)

 

❤ 新鮮水果 ❤

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新鮮水果區,水果切得比較小,這樣可以讓客人門夾取比較多不同種類的水果。

水果區菜色介紹:柳橙、西瓜、葡萄、柿子、橘子、水梨等。

水果區右邊則另有設置醋飲區,有蘋果醋跟梅果醋兩種。

 

❤ 甜食糕點 ❤

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又到了最後吐司兒的終極戰區了,登嘞!就是甜點區了!

甜點的種類非常多元,台式、日式、西式應有盡有,

還有信義店限定的日式羊羹跟可麗餅!

常溫甜點區菜色介紹(架上):蜂巢蛋糕、小蛋塔、紅豆羊羹、抹茶風涼菓子、常溫蛋糕、黑色星球(巧克力蛋糕)、酥皮派、沖繩黑糖麻糬、法式紅豆牛角、核桃布朗尼等。

 

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冷藏甜點區菜色介紹(櫃內):法式千層派、蔓越莓慕斯、波士頓派、起司蛋糕、香芋蛋糕、奶酪類(巧克力、水蜜桃、咖啡、抹茶紅豆、紅莓、芝麻)、烤布蕾、巧克力點心、北海道鮮乳蛋糕、提拉米蘇、小焦糖捲、水果凍等。

 

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甜點區一角。擺設相當精緻!

 

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甜點區比較特別的還有紅豆湯(可加芋圓)、右上為手工紅豆麻糬,也有非常少見的可麗餅喔!

 

❤ 吐司兒吃了什麼 ❤

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吐司兒的第一輪:鮭魚生魚片一份+甜蝦一份。

吐司兒這個孕婦在整個懷孕期間都對生魚片忌口,

可是在欣葉卻抵擋不住誘惑,硬生生的點了兩份來滿足自己的口腹之慾。

 

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吐司兒的第二輪:生菜沙拉類(綜合生菜沙拉一份佐凱薩醬及起司粉)。

吐司兒對於欣葉有提供芝麻葉這種生菜非常的讚賞,所以有多夾一點!

 

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吐司兒的第三輪:冷盤類(淡菜、月見冰花、握壽司、滷牛肚、涼拌魚皮、山苦瓜、白蝦)。

白色的握壽司應該是比目魚、紅色的則是鮭魚,

兩種都是炙燒的,相當軟嫩油脂也豐富。

 

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吐司兒的第四輪:小缽料理兩份及現烤牛肉一份。

小缽料理是魚卵明太子跟黃瓜章魚,兩種口味都很清淡。

現烤牛肉則稍微遜色,肉質柴硬咬不爛。

 

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吐司兒的第五輪:炸物類(唐揚雞塊、炸蝦、豬肉串燒、茄子天婦羅、喜相逢、牛蒡絲等)。

口味雖然吃起來不會鹹,但吐司兒吃完隔天腳水腫的很嚴重。

(嚴重到手指頭從腳背的肉掐下去,結果腳背的肉彈不回來,凹陷了一個大洞在腳背上!@@)

 

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吐司兒的第六輪:甜點類(起司蛋糕+巧克力奶酪+蜂巢蛋糕+核桃布朗尼+黑色星球)。

吐司兒的最後一輪,可以看得出吐司兒壓根兒是個巧克力控,清一色全是巧克力!

但是,其中左下角的蜂巢蛋糕是地雷,

美其名為蜂巢蛋糕,實際上就是傳統拜拜的發糕啊!XD

 

總共吃了六大盤,吐司兒真的吃了好多,

大家不要被我這個孕婦的食量嚇到!最後附上店家資訊給大家參考囉!

 

【店家資訊】

餐廳名稱:欣葉-日本料理信義店

官方網站:http://www.shinyeh.com.tw

粉絲專頁:https://www.facebook.com/ShinyehJapanese

營業地址:台北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館) unnamed.png

營業電話:02-8780-1366(可接聽電話時間:09:00-22:00)

營業時間:午餐:11:30-14:00 、下午茶:14:30-16:30 、晚餐:17:30-21:30

消費方式:

<周一~周五> 
午餐:成人餐費 NT 680,兒童餐費NT 340
下午茶:成人餐費 NT 540,兒童餐費NT 270
晚餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410

<周末與例假日> 
午餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410
下午茶:成人餐費 NT 540,兒童餐費NT 270
晚餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410

(以上價格須加10%服務費,每日供餐時間至21:30) 
兒童餐費適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童。 13歲(含)以上兒童以成人餐費計算。 

 

【綜合評分】(滿分5分)

美味度:4.5分

服務度:4.5分

整潔度:4.5分

 

【後記分享】

可能是這幾天吃得太多了,吐司兒過了一個禮拜去產檢,這短短一個禮拜吐司兒竟然胖了一公斤多,啊娘喂!

 

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