【食記】新北中和│林麻記鴛鴦自助火鍋。近百種火鍋食材任你選擇

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這次去林麻記用餐的目的是因為吐司媽生日,吐司兒是第一次去喔!(令人驚豔的林麻記啊~)

媽媽之前是有跟朋友去過,一直說很好吃!

之所以會選擇林麻記來當作這次替吐司媽慶生的餐廳,其主要原因有一下幾點:

1. 吐司兒非常喜歡吃甜點,吐司媽說林麻記的甜點非常的精緻,綜觀連鎖的麻辣火鍋店是達不到這樣的精緻度!

2. 吐司媽非常喜歡吃海鮮,吐司媽說林麻記的海鮮有活體急速冷凍保住新鮮的【南美洲赤蝦】、吃到飽較少見的【東石蚵】秋蟹盛產期還會額外提供螃蟹,每隻蟹母都有滿滿的蛋蛋捏!

3. 吐司爸非常喜歡喝啤酒,吐司媽說林麻記的台灣生啤酒是無限暢飲喔!

綜觀以上幾點,林麻記鴛鴦自助火鍋當然是一個非常好的選擇囉!

 

 (以下照片來源部分經由google圖片搜尋或產品網站 ,如有侵權煩請不吝告知!)

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【南美洲赤蝦】

 

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【東石蚵】

 

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應該是秋天才有提供的【螃蟹】

 

據網路上其他網友分享,其林麻記的老闆娘就是以前中和【麻辣王】的老闆娘所開的,

但是吐司兒對於【麻辣王】不熟悉也沒聽過,所以無從分享。

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這是林麻記的入口裝潢,可以看得出老闆娘的用心!

林麻記堅持選用新鮮自然的食材,製作口味獨到的特有菜色,並以親切、即時、高效率的服務態度,打造舒適、親切、放鬆的用餐環境。

 

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入口左側的公仔們,入口的左右兩側都有大小公仔坐鎮,給人一種溫馨有親切的感覺。

 

吐司兒當天是約晚上七點半用餐,

因為提早到了,店家非常親切的主動開門詢問是否是訂位客人,

吐司兒告知服務人員說我們是約七點半,而且人也尚未到齊,可能需要再等等才能入座,

而服務人員一看到吐司兒頂著一顆大肚子在騎樓下等,

很貼心地向吐司兒說:「沒關係呀!你們可以先進來等!不然妳懷孕這樣站著也很辛苦!」

吐司兒聽到這邊,幼小的心靈已經瞬間被融化了!

(實在是因為現在的人都在當低頭族,最近吐司兒坐捷運去產檢時,常常都被坐著的低頭族忽略,就算戴著好孕胸章也沒有人要讓座啊!)

 

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一入店,服務人員先帶位到座位上。

並且主動告知吐司兒這個孕人哪幾款湯頭建議不要食用,

吐司兒覺得這非常貼心!有依照客人的特殊需求給予不同的服務。

 

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林麻記的湯頭共有六種,每桌可依這六種挑選兩種作為火鍋湯底,

六種口味分別如下─

● 招牌麻辣鍋

● 原味清湯鍋

● 美妍番茄鍋

● 當歸藥膳鍋

● 紅麴味噌鍋

吐司兒選擇的是招牌麻辣鍋及原味清湯鍋。

 

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桌上的立牌,店內一直強調“請珍惜食材,勿浪費”

相信一定會有人覺得店家肯定是怕客人吃才會這樣告知,

可是吐司兒反而覺得這樣的提醒是非常妥當的!

因為常常有人自不量力拿了非常多的食材,

結果到最後都吃不完,偷偷把食材塞到垃圾桶裡!

各位身邊是不是也有這種人存在呀?!(請誠實的舉手)

 

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立牌上的三個夾子是讓客人至取肉區點肉用的,

這樣的點肉方式比較少見,

一般吃到飽點肉方式有兩種─

一是跟所有食材一樣放在自助區讓客人自行夾取(可是常常被翻到稀稀爛爛的),

二是需要請服務人員到位上由服務人員幫客人點肉(可是常常猶豫不決讓服務人員等到翻白眼),

若是可以自行點肉,一方面肉是現切的既新鮮又乾淨,

另一方面不用跟服務人員對話到,省得尷尬!(笑)

 

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接下來先上鍋底了,

吐司兒個人覺得林麻記的鍋底算是比較清澈的,

不像其他店家有的會有雜質或濁濁的看起來賣相不好。

 

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左邊的清湯鍋,就是一般日式原味火鍋,

是由多種新鮮蔬菜與大骨熬製而成,湯頭清爽而不油膩。

右邊的則是主角麻辣鍋了(吐司兒因為是孕人不能吃太辣,所以點的是微辣),

湯頭的口感溫和麻而不辣,以特殊花椒及大紅袍提味,讓口感香辣而不失甘甜,

鍋底的鴨血和豆腐多汁而鮮嫩,讓人回味無窮。

吐司兒不得不多多稱讚這鍋底的滷豆腐

真的滷得非常入味又非常的嫩,

重複請服務人員幫我單獨加了好幾次滷豆腐!(大推)

 

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接著介紹青菜區

今年2016年台灣不斷地被颱風所侵襲,

從尼伯特、莫蘭蒂到馬勒卡,都重重的重創台灣菜農,

造成菜價一直到秋冬還是居高不下,

可是林麻記的青菜並沒有因為菜價高的關係就給的稍嫌吝嗇,

青菜區照樣補貨補得滿滿滿,這也是蠻令人讚賞的!

 

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再來,此區則是海鮮及綜合食材區

除了滿滿的海鮮食材,

包括:秋蟹、白蝦、蚵仔等等,

還有許多火鍋料、丸類及餃類等等,

食材應有盡有,也都按時補貨,

更看得出食材的新鮮程度。

 

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此區為霜淇淋及冰淇淋區(也有冰棒曠世奇派),

吐司兒這次完全沒有光臨此區域,

因為吐司兒懷孕,只能盡量少冰食,所以拍拍照片就閃人了><“

 

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此區為飲料區

有美粒果柳橙汁、健康醋(有蘋果醋跟梅子醋),

另外一區有罐裝的汽水區,照片沒拍到><

 

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吐司爸的最愛,台灣生啤酒區

吐司爸一連喝了三大杯,是有多渴望喝啤酒啊!

 

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沾醬區,醬料非常乾淨,

唯一比較可惜的是覺得青蔥乾巴巴的,

應該是曝露太久的關係!

 

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醬料擺設也一目了然,很貼心的掛了大牌子,不擔心會取錯醬料!

 

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醬油則是另外放,只有一種,沒有分日式甜醬油跟一般醬油。

 

再來,介紹大家一定很關心的肉類區

肉類有豬、牛、羊、鴨四種肉,

可惜的是少了現切的雞肉。

取肉區的看板吐司兒有照,但是照片檔毀損了><“

(雞肉放在自助區,是醃製過的咖哩雞胸肉)

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豬肉類:唯一的梅花豬。

只能說很肥!

喜歡肥肉的朋友會喜歡,因為不知道切出來會這麼肥,所以點了一次,但只點了一次就不續點了!

 

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牛肉類:有安格斯黑牛、雪花牛、培根牛三種,

安格斯黑牛跟雪花牛油脂較少,培根牛油脂較多,

大家可以依自己喜好做選擇!

 

羊肉類:唯一的五花羊。

一看到是五花,光想像就會很肥,所以吐司兒沒有點羊肉,所以沒有照片給看倌們囉!

 

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鴨肉類:也是唯一的櫻桃鴨。

吐司兒跟鴨肉不熟,不知鴨肉本身就是這個色澤還是不夠新鮮,

總覺得肉的顏色不夠紅潤!(一樣很肥= =”)

 

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最後這一區是吐司兒的終極戰區,超級豐富又精緻的水果及甜點區

以林麻記這個價位的消費,說真的光吃甜點吐司兒也覺得划算啊!

水果種類有:

葡萄、柳丁、芭樂跟鳳梨!

 

甜點種類有:

乳酪球、巧克力麻糬、大理石起司蛋糕、鏡面巧克力蛋糕、起司蛋糕、

波士頓派、巧克力奶油捲、巧克力慕斯盆栽、小蛋塔、白巧克力慕斯、蜂蜜蛋糕、

梅子果凍、花生豆花、綠茶凍、咖啡凍、布丁、鮮奶酪等等。

 

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其實吐司兒不只吃這些,吃到這邊,吐司兒已經完全吃開了,

吐司媽、吐司爸、吐司兒的老公都有拿不同的甜點,

吐司兒可是都非常不客氣地都去給他們凹一口來品嚐,

只能說每一種甜點都非常好吃,完全沒有地雷!

幾乎是所有的甜點吐司兒都嚐到了,只有“爽”字可以形容!

 

整個食記就以零缺點的甜點作為落幕,最後附上店家資訊給大家參考囉!

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【店家資訊】

餐廳名稱:林麻記鴛鴦自助火鍋Lin Ma Ji Buffet

官方網站:無

粉絲專頁:https://goo.gl/bS96ZQ

營業地址:新北市中和區建一路166號 unnamed.png

營業電話:02-8226-5758(店內座位不多,建議提前訂位喔!)

營業時間:11:30 – 15:00、17:30 – 22:30 (每週二公休)

 

【綜合評分】(滿分5分)

美味度:4.5分

服務度:5分

整潔度:4分

 

【後記分享】截自林麻記官方粉絲專頁

最近有些許客人反應:你們休息時間又還沒到,後面也沒客人可以再給我們多坐一下嗎?(有的說還沒吃飽。有的說還要繼續聊天。) 

這邊跟大家說明:我們的收費是以兩小時計價,每桌客人都一樣的。再還有半小時時我們會遞上帳單再次確認人數(我們是“提醒”用餐時間,請不要再說我們是“趕人”了)。

經營者需要永續經營並且也有成本考量。我們為了給每位貴賓最好的服務品質及用餐環境,所以每桌貴賓的用餐時間都是一樣的。

 

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