｜芋泥｜&｜芋頭餅｜

買到鬆鬆軟軟的芋頭超幸運！

而且超大顆~~~去完皮還有整整一斤重！

品質這麼好的芋頭當然來做銷魂的芋泥還有古早味芋頭餅，

悠閒的下午做完這一盤好療癒❤，有人想吃了嗎？

古早味芋頭餅

▲跟外面賣的芋頭餅相似度100% ^^！

｜材料｜

芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆(削完皮約600g)

奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g

鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯60ml(也可以用鮮奶)

奇福餅乾⋯⋯⋯⋯適量

｜作法｜

1. 芋頭去皮切塊，放入電鍋，外鍋加一杯水蒸熟。

2. 蒸好的芋頭用叉子壓一下，可以輕鬆壓碎就代表完全熟了，芋頭趁熱搗碎。

3. 趁熱加入奶油、砂糖拌勻。

4. 分次加入鮮奶油拌勻，芋泥完成(可直接吃或是做為內餡)。

5. 用奇福餅乾夾入芋泥餡(厚度約一根手指頭)，噴一點油進氣炸鍋180度8分鐘就完成芋頭餅囉！

備註：我的芋頭餅是沒有包麵糊下去炸所以再吃的時候比較容易散開，不惑熱量會比較低，如果希望餅乾跟芋泥餡可以緊緊巴住，需用麵粉加水調成麵糊(1:1)，在芋頭餅外圍裹上麵糊下去油炸。

｜作法圖解｜

▲芋頭去皮切塊，放入電鍋，外鍋加一杯水蒸熟。

▲蒸好的芋頭用叉子壓一下，可以輕鬆壓碎就代表完全熟了，芋頭趁熱搗碎。

▲趁熱加入奶油、砂糖拌勻。

▲分次加入鮮奶油拌勻，芋泥完成(可直接吃或是做為內餡)。

▲好吃的芋泥完成~~~

▲用奇福餅乾夾入芋泥餡(厚度約一根手指頭)，噴一點油進氣炸鍋180度8分鐘就完成芋頭餅囉！

▲備註：我的芋頭餅是沒有包麵糊下去炸所以再吃的時候比較容易散開，不惑熱量會比較低，如果希望餅乾跟芋泥餡可以緊緊巴住，需用麵粉加水調成麵糊(1:1)，在芋頭餅外圍裹上麵糊下去油炸。

以上，芋泥食譜/芋頭餅食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！