五分鐘學會大廚菜|金沙蝦球。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

家常料理

FotoJet (2)

|金沙蝦球|

今天來點鹹蛋黃的魅力~~~

除了有金沙蝦球還有金沙焗烤龍蝦!

金沙的意思就是鹹蛋黃,

我特別喜歡這一個香味!

因為沒有加蛋白的部分,

所以做起來完全不用擔心會太死鹹,

喜歡鹹蛋黃香氣的朋友可以多加一兩顆是沒有問題的!

是一道讓大人小孩快速扒飯的快速料理!

(建議一歲半~兩歲以上)

 

金沙蝦球

IMG_1161 ▲(油量一定要夠,最好要1~2大匙,但是那天失手不小心加太多><),多餘的油我就盛出來做焗烤龍蝦啦!

 

|材料|

白蝦仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯250g

鹹蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆

橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

太白粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1~2大匙

胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 蝦仁拭乾水分後加入太白粉、胡椒粉、海鹽簡單醃漬一下。

2. 從鹹蛋中取出鹹蛋黃切碎,我用3顆量比較多,要用1~2顆就好也可以。

3. 鍋中加入一匙橄欖油將蝦仁炒至八分熟後取出備用。

4. 鍋中加入一匙橄欖油將鹹蛋黃加進去!

5. 油一定要夠,這樣鹹蛋黃才能炒香,小火炒到鹹蛋黃出現小泡泡。

6. 最後加入蝦仁,快速翻炒到蝦仁都完整包覆到鹹蛋黃!完成!

7. 最好準備一些蔥花,灑上去更好吃,那天我們家剛好沒蔥了@@。

 

IMG_1155▲蝦仁拭乾水分後加入太白粉、胡椒粉、海鹽簡單醃漬一下。

 

IMG_1154 ▲從鹹蛋中取出鹹蛋黃切碎,我用3顆量比較多,要用1~2顆就好也可以。

 

IMG_1156 ▲鍋中加入一匙橄欖油將蝦仁炒至八分熟後取出備用。

 

IMG_1158 ▲鍋中加入一匙橄欖油將鹹蛋黃加進去!

 

IMG_1159 ▲油一定要夠,這樣鹹蛋黃才能炒香,小火炒到鹹蛋黃出現小泡泡。

 

IMG_1160▲最後加入蝦仁,快速翻炒到蝦仁都完整包覆到鹹蛋黃!完成!

 

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▲最好準備一些蔥花,灑上去更好吃,那天我們家剛好沒蔥了@@。

 

以上,金沙蝦球食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

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