氣炸鍋懶人包|30分鐘快速上菜。超簡單的必學氣炸鍋食譜!

嗨!我是吐司兒!快來粉絲團跟我聊聊❤!

 

|氣炸鍋|懶人料理必備|煮婦好朋友|

過年快到了,想要親下廚準備年菜卻苦惱半天的媳婦們看這邊!

潤益RICHMORE 安全安心氣炸鍋 RM055大全配讓你事半功倍!

 

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身為一位忙碌媽媽,我超級講究速率,

自從用了氣炸鍋,我已經不能沒有它了。

我現在準備晚餐就是電鍋煮飯、炒鍋炒菜、湯鍋煮湯,

然後兩台氣炸鍋催落去,雙機同時氣炸,

短短30分鐘完成一桌菜!

無論是煎、烤、炸或烘焙,通通”大丈夫”,

一機就能完成多樣化料理!

就算是零廚藝的朋友也不用擔心,

只要溫度、時間控制好,氣炸鍋真的零廚藝也可以完勝它!

 

 

貼心提醒:

不同廠牌的氣炸鍋因功率、效能都會有所不同,

所以溫度、時間設定請依自家使用的氣炸鍋斟酌調整。

 

氣炸雞腿|180度/20分鐘(中間翻面)/200度/3分鐘

▲雞腿洗淨直接壓乾水份,抹上日清炸雞粉等待返潮後再進氣炸鍋。

 

氣炸無骨牛小排|200度/8分鐘

▲牛小排直接薄薄抹上海鹽跟撒上胡椒粒醃漬10分鐘後就可以進氣炸鍋囉。

 

氣炸鯖魚|180度/10分鐘

▲超級簡單的氣炸料理,薄鹽鯖魚上直接畫上幾刀刀痕,再放入氣炸鍋即可。

 

蔥蒜蝦|160度/3分鐘/180度/3分鐘/180度/6分鐘

▲完全不用調味,使用大量蔥薑蒜就可以把蝦子炒香!先用160度加入一大匙油爆香蔥薑蒜,接著放入蝦子氣炸3分鐘,拉開翻炒一下再氣炸6分鐘。

 

蔥花烘蛋|160度/3分鐘/180度/5分鐘/180度/5分鐘

▲先用160度加入一大匙油爆香蔥花,接著加入4顆蛋液氣炸5分鐘,拉開用筷子稍稍攪拌一下均勻受熱再氣炸5分鐘。

 

氣炸蔬菜|160度/9分鐘/200度/3分鐘

▲菜洗好後先用鹽巴、蒜末與橄欖油拌勻,烘烤鍋中加入2大匙水與扮好的蔬菜,160度5分鐘再180度3分鐘即可。

 

迷你可頌|160度/10分鐘

▲烘焙材料行買回的迷你可頌,不用退冰,直接放進去氣炸10分鐘左右就完成啦!

 

氣炸雞翅|180度/15分鐘(每隔5分鐘翻面一次)

▲我直接參考了氣炸鍋社團多數人分享的溫度及時間,烤出來真的很美耶!

 

|材料|

雞翅⋯⋯⋯⋯⋯⋯12隻

大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯3瓣

薑泥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯3大匙

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯適量

蜂蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

 

|作法|

1. 雞翅洗乾淨先用叉子在雞翅上戳洞方便醃漬入味。

2. 除了雞翅以外的材料全部混和在一起作為醃漬醬汁,用保鮮夾鏈袋將雞翅裝入並倒入醬

汁,醃製一晚或至少4小時,醃漬好的雞翅取出(有多的湯汁瀝掉)。

3. 氣炸鍋設定180度15分鐘,每隔5分鐘翻面一次。

 

氣炸鮭魚菲力|180度/10分鐘

▲我使用完全去骨的鮭魚非力來做,搭配一點生菜、蘆筍整個質感大升級,看起來真的很高檔耶XDDD!

 

|材料|

鮭魚菲力⋯⋯⋯⋯1片

蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯3瓣

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 鮭魚表面均勻塗抹上海鹽,靜置約10分鐘,滲出的水分用餐巾紙擦乾。

2. 鮭魚鋪上蒜片並灑上適量黑胡椒。

3. 氣炸鍋設定180度12分鐘,完成。

 

香料烤全雞|180度/30分鐘

▲有朋友來家裡,可以端上一盤烤全雞的料理的話,真的是超級有面子的(就是那種:哇!你太強了!的聲音XDDD)!

 

|材料|

全雞⋯⋯⋯⋯⋯⋯1隻

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2顆

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯1/3根

西洋芹⋯⋯⋯⋯⋯1/2根

義式香料⋯⋯⋯⋯1小匙

醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

 

|作法|

1. 醬油、胡椒粉、海鹽拌勻後均勻塗抹在全雞上,醃製一個晚上。

2. 洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切塊用少許海鹽與香料抓拌入味,塞入全雞內。

3. 氣炸鍋設定180度30分鐘,完成。(雞肉可依喜好再沾胡椒粉、五香粉或黑胡椒粒一起

吃!)

 

氣炸蛋塔|160度/10分鐘

▲做一次就大成功!!!你還不趕快試一試!!!

 

|材料|

迷你塔皮⋯⋯⋯⋯15個

蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆

鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯75ml

鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯75ml

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

 

|作法|

1. 鮮奶稍微加熱至溫熱,加入砂糖溶解,再放入蛋黃及鮮奶油混和均勻。

2. 可以過篩一次讓蛋塔液更口感細緻,倒入塔皮中。

3. 氣炸鍋設定160~180度10~12分鐘,完成。

 

酥皮木乃伊|180度/12分鐘

▲酥皮捲在德國香腸上,要留下一小部分空白待會要裝飾上眼睛。氣炸鍋設定160~180度12分鐘,取出後用米飯與黑芝麻做出眼睛即完成。

 

|材料|

起酥片⋯⋯⋯⋯⋯2片

肉燥醬⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 起酥片從冷凍稍稍回溫一下。

2. 肉燥醬擺上起酥片其中一半(周圍要留空封口),另外一半切出5道刀痕,直接對折封口,封口地方用叉子尾端壓緊。

3. 氣炸鍋設定180度12分鐘,再200度3分鐘搶酥,完成。

 

油漬番茄|160度/30分鐘

▲我是烤30分鐘左右,還保有一點點軟度,小籠包吃剛剛好!時間可以自行斟酌!

 

|材料|

小番茄⋯⋯⋯⋯⋯30顆

橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯適量

蒜末⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

義大利香料⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 小番茄洗淨風乾,調味料備妥。

2. 小番茄對切直接放上烤盤。

3. 先將橄欖油、蒜末、海鹽、香料拌勻。

4. 用矽膠刷將香料油塗抹在小番茄切面上。

5. 氣炸鍋溫度設定160度25~30分鐘,取出即完成。

 

風琴馬鈴薯|180度/15分鐘

▲非常適合當下午茶的風琴馬鈴薯,料理上挺簡單的喔!

 

|材料|

馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯2顆

橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯適量

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

義大利香料⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 先將橄欖油、海鹽、香料拌勻。

2. 馬鈴薯切成一片一片(每一刀都不可以切到底喔)。

3. 用矽膠刷將香料油塗抹在小番茄切面上。

4. 氣炸鍋溫度設定180度15~20分鐘,取出即完成。

 

氣炸薯條|180度/15分鐘

▲有哪個孩子不愛薯條的?小籠包一眼就看到薯條,邊吃邊感恩,一直跟我說:「謝謝媽咪,薯條好好吃喔!」

 

|材料|

馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

食用油⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 馬鈴薯去皮切條,用清水洗去馬鈴薯上的澱粉質。

2. 薯條泡清水30分鐘,瀝乾後加入海鹽與食用油拌勻。

3. 氣炸鍋設定180度15分鐘,每隔5分鐘打開稍稍晃動薯條(均勻受熱)。

 

氣炸球芽甘藍|160度/12分鐘

▲畫面用了180渡我覺得會稍微焦一點,第2次用160度美多了!

 

|材料|

球芽甘藍⋯⋯⋯⋯1盒

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯適量

大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯3瓣

黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯適量

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

食用油⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 球芽甘藍洗淨瀝乾,比較大顆的可以剖半。

2. 紅蘿蔔切絲、大蒜切碎加入球芽甘藍中用黑胡椒、海鹽、食用油汲水拌勻。

3. 氣炸鍋設定160度12分鐘,完成。

 

起酥肉燥派|180度/12分鐘/200度/3分鐘

▲可以賣了可以賣了!好吃好吃~~~

 

|作法|

1. 起酥片從冷凍稍稍回溫一下。

2. 肉燥醬擺上起酥片其中一半(周圍要留空封口),另外一半切出5道刀痕,直接對折封口,封口地方用叉子尾端壓緊。

3. 氣炸鍋設定180度12分鐘,再200度3分鐘搶酥,完成。

 

千張肉捲|180度/12分鐘

 

 

炸物|180度/12分鐘

 

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