親子共食|蔬菜馬鈴薯濃湯。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

湯品料理

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✨蔬菜馬鈴薯濃湯✨

一般的濃湯很多都是用麵粉來調整出濃稠感,

有些麩質過敏的朋友不能喝!

用馬鈴薯的澱粉質來取代麵粉是一種好方法,

再加上不同顏色的蔬菜點綴,看起來更美味可口~~~

 

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快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

|材料|

馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯2顆

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2顆

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯適量

玉米粒⋯⋯⋯⋯⋯適量

豌豆仁⋯⋯⋯⋯⋯適量

食用油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯200ml

水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯600~800ml

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

義式香料⋯⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1. 備料:備好食材及調味料。

2. 紅蘿蔔切末、馬鈴薯洗淨削皮切塊蒸熟備用。

3. 洋蔥切丁放入鍋內用食用油炒香炒軟備用(炒到稍稍轉淡金黃色最剛好)。

4. 將洋蔥、馬鈴薯及適量水放入果汁機攪打成泥狀。

5. 將洋蔥馬鈴薯泥、鮮奶、剩餘水、紅蘿蔔末、玉米粒、豌豆仁一同加入鍋中,開小火邊煮邊攪拌,直到煮滾。

6. 起鍋前加入海鹽調味,享用前可再撒上義式香料即完成。

 

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|作法圖解|

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▲備料:備好食材及調味料。紅蘿蔔切末、馬鈴薯洗淨削皮切塊蒸熟備用。洋蔥切丁放入鍋內用食用油炒香炒軟備用(炒到稍稍轉淡金黃色最剛好)。

 

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▲將洋蔥、馬鈴薯及適量水放入果汁機攪打成泥狀。

 

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▲將洋蔥馬鈴薯泥、鮮奶、剩餘水、紅蘿蔔末、玉米粒、豌豆仁一同加入鍋中,開小火邊煮邊攪拌,直到煮滾。

 

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▲起鍋前加入海鹽調味,享用前可再撒上義式香料即完成。

 

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▲開動啦!未滿一歲的孩子可以省略調味步驟,鮮奶也可以改成配方奶或母奶唷!

 

以上,蔬菜馬鈴薯濃湯食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 


 

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