✨蔬菜馬鈴薯濃湯✨
一般的濃湯很多都是用麵粉來調整出濃稠感,
有些麩質過敏的朋友不能喝!
用馬鈴薯的澱粉質來取代麵粉是一種好方法,
再加上不同顏色的蔬菜點綴,看起來更美味可口~~~
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快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!
|材料|
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯2顆
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2顆
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯適量
玉米粒⋯⋯⋯⋯⋯適量
豌豆仁⋯⋯⋯⋯⋯適量
食用油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯200ml
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯600~800ml
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
義式香料⋯⋯⋯⋯適量
|作法|
1. 備料:備好食材及調味料。
2. 紅蘿蔔切末、馬鈴薯洗淨削皮切塊蒸熟備用。
3. 洋蔥切丁放入鍋內用食用油炒香炒軟備用(炒到稍稍轉淡金黃色最剛好)。
4. 將洋蔥、馬鈴薯及適量水放入果汁機攪打成泥狀。
5. 將洋蔥馬鈴薯泥、鮮奶、剩餘水、紅蘿蔔末、玉米粒、豌豆仁一同加入鍋中,開小火邊煮邊攪拌,直到煮滾。
6. 起鍋前加入海鹽調味,享用前可再撒上義式香料即完成。
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|作法圖解|
▲備料:備好食材及調味料。紅蘿蔔切末、馬鈴薯洗淨削皮切塊蒸熟備用。洋蔥切丁放入鍋內用食用油炒香炒軟備用(炒到稍稍轉淡金黃色最剛好)。
▲將洋蔥、馬鈴薯及適量水放入果汁機攪打成泥狀。
▲將洋蔥馬鈴薯泥、鮮奶、剩餘水、紅蘿蔔末、玉米粒、豌豆仁一同加入鍋中,開小火邊煮邊攪拌,直到煮滾。
▲
▲起鍋前加入海鹽調味,享用前可再撒上義式香料即完成。
▲開動啦!未滿一歲的孩子可以省略調味步驟,鮮奶也可以改成配方奶或母奶唷!
以上,蔬菜馬鈴薯濃湯食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!
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