｜藜麥毛豆｜

今天再跟大家分享一道不錯的健康食譜，吃起來很健康，

現在處於非常時期，就多吃好一點的五穀雜糧吧！

之前在永心鳳茶點過一道主餐，

其中一個配菜就是這個藜麥毛豆，

特別找了網路上的食譜，發現怎麼都有加檸檬汁，

這不是我記憶中在永心鳳茶曾經吃過的味道，

它們的是充滿討喜的甜味而已，

連不愛毛豆的我還有小籠包都把這個配菜給掃光。

我就循著那份味覺，自己嘗試做出一樣的味道。

▲藜麥是五穀雜糧類的一種，我習慣買三色藜麥+紅藜麥來混，顏色比較美(我很無聊吧XDDD)！

藜麥毛豆

▲我的毛豆是用帶殼的鹽味毛豆，所以如果使用新鮮毛豆就先燙熟，視情況再增加些許調味。

｜材料｜

藜麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1米杯

清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯1.2米杯

熟毛豆⋯⋯⋯⋯⋯1/2碗

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯適量

味醂⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2大匙

黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯適量

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2小匙

橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

｜作法｜

1. 藜麥洗淨(我習慣用撈網篩洗)加入水後放入電子鍋。

2. 電子鍋按下什錦米模式進行蒸煮。

3. 熟毛豆與切成細絲的紅蘿蔔絲加入電子鍋中再用蒸煮模式5分鐘。

4. 加入味醂、砂糖、黑胡椒、海鹽及橄欖油拌一拌即完成。

(我的毛豆是用帶殼的鹽味毛豆，所以如果使用新鮮毛豆就先燙熟，視情況再增加些許調味。)

｜作法圖解｜

▲藜麥洗淨(我習慣用撈網篩洗)加入水後放入電子鍋。

▲電子鍋按下什錦米模式進行蒸煮。

▲熟毛豆與切成細絲的紅蘿蔔絲加入電子鍋中再用蒸煮模式5分鐘。(我的毛豆是用帶殼的鹽味毛豆，所以如果使用新鮮毛豆就先燙熟，視情況再增加些許調味。)

▲加入味醂、砂糖、黑胡椒、海鹽及橄欖油拌一拌即完成。

▲非常適合注重健康與養生的朋友，也是一道非常優質的減醣料理，有比較小一點的寶寶要吃可以減少調味或省略調味，也是一道非常適合寶寶的副食品。

以上，毛豆藜麥食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！