✨章魚燒✨
大概在我高中時候吧⋯⋯這個章魚燒在每個夜市都一樣找得到！
但是近年來好像越來越難看到了⋯⋯
吃到這個章魚燒讓我充滿回憶感😭😭😭！
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快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧！
｜材料｜
柴魚高湯⋯⋯⋯⋯300ml
低筋麵粉⋯⋯⋯⋯100g
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
章魚腳⋯⋯⋯⋯⋯適量(我用透抽代替)
高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯適量
食用油⋯⋯⋯⋯⋯適量
註：約可做12顆（畫面24顆需要兩倍食材量）
沾醬—
美乃滋⋯⋯⋯⋯⋯適量
蜂蜜芥末醬⋯⋯⋯適量
柴魚片⋯⋯⋯⋯⋯適量
海苔絲⋯⋯⋯⋯⋯適量
｜作法｜
1. 備料：備好食材及調味料。
2. 柴魚高湯、低筋麵粉與雞蛋混合在一起做成麵漿。
3. 章魚或透抽切小塊，高麗菜切細絲備用。
4. 電烤盤開火(小火或中火即可)，章魚燒烤盤上薄刷一層油。
5. 倒入約八分滿麵漿，加入章魚或透抽、高麗菜絲。
6. 麵漿開始熟成結皮後就可以慢慢翻轉。
7. 先轉90度後再填入麵漿，再轉90度再填入麵漿，重複動作。
8. 直到變成一顆飽滿的圓球後章魚燒即完成，享用前依喜好擠上喜歡的美乃滋、蜂蜜芥末醬再放上柴魚片、海苔絲。
註：大人吃覺得鹹度不夠可以再加上照燒醬。
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｜作法圖解｜
▲備料：備好食材及調味料。柴魚高湯、低筋麵粉與雞蛋混合在一起做成麵漿。章魚或透抽切小塊，高麗菜切細絲備用。
▲電烤盤開火(小火或中火即可)，章魚燒烤盤上薄刷一層油。
▲倒入約八分滿麵漿，加入章魚或透抽、高麗菜絲。
▲麵漿開始熟成結皮後就可以慢慢翻轉。
▲先轉90度後再填入麵漿，再轉90度再填入麵漿，重複動作。
▲直到變成一顆飽滿的圓球後章魚燒即完成。
▲享用前依喜好擠上喜歡的美乃滋、蜂蜜芥末醬再放上柴魚片、海苔絲。
▲小籠包第一次吃到章魚燒⋯⋯愛不釋手！不愛吃主食，用這個攻擊非常ok🤣！
以上，章魚燒食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！
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