這次來分享美味的限醣食譜！孩子與媽媽都可以一起吃！
這四道料理雖然我是參考《給孩子的限醣成長食譜》一書，但是與其說是限醣，我倒更推薦低醣，尤其對小孩子而言，我覺得限醣過於嚴格，因為孩子還在成長中，坊間也有多數營養師較不推薦完全不吃主食的限醣飲食觀念，不管是低醣或限醣，經日本研究結果都能有效改善體重過重、不專心或過敏的問題！
這次我利用《給孩子的限醣成長食譜》一書，製作了四道料理：
坦都里烤雞
豬五花大阪燒
義式水煮魚
鹽味清蒸蔬菜
▲書內的食譜說明相當簡潔，做法都算簡單，就算是廚房新手也可以勝任！
坦都里烤雞
✨坦都里烤雞✨
｜材料｜
雞腿肉⋯⋯⋯⋯⋯1片
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
胡椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
無糖優格⋯⋯⋯⋯50g
咖哩粉⋯⋯⋯⋯⋯1/2大匙(家中無咖哩粉，我改用兒童咖哩塊代替)
註：肉可改用雞胸肉、雞翅或旗魚等魚肉，咖哩份量可視洗喜好程度調整。
｜作法｜
1. 雞肉切成5等分，抹上鹽、胡椒。
2. 將優格、咖哩粉倒入鋼盆中，攪拌後再倒入雞肉搓揉，醃漬30分鐘左右。
3. 在烤盤鋪上烘焙紙，放上瀝乾醬汁的雞肉，放入預熱180度的烤箱中，烘烤15分鐘即可。
註：沒有烤箱亦可使用平底鍋小火煎熟再用中火將表面煎出金黃色色澤。
豬五花大阪燒
✨豬五花大阪燒✨
｜材料｜
豬五花薄肉片⋯⋯100g
高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯1/8顆
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
披薩用乳酪⋯⋯⋯50g
大阪燒醬⋯⋯⋯⋯適量
美乃滋⋯⋯⋯⋯⋯適量
海苔⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
柴魚片⋯⋯⋯⋯⋯適量
註：我家沒大阪燒醬@@，我改用鰹魚露勾薄芡。
｜作法｜
1. 高麗菜切絲。
2. 將豬肉片攤平放入熱好的平底鍋中，兩面煎熟。
3. 將高麗菜絲在肉片上鋪平，在正中央挖個洞、做成甜甜圈狀後放上乳酪，在中間凹洞處打蛋，蓋上鍋蓋悶燒。
4. 在蛋白凝固、乳酪融化後打開鍋蓋，讓蒸氣散出，再煎1~2分鐘，當底部變得酥脆後，即可盛盤。
5. 淋上大阪燒醬與美乃滋，撒上海苔及柴魚片即可。
義式水煮魚
✨義式水煮魚✨
｜材料｜
白肉魚⋯⋯⋯⋯⋯1條(鯛魚、鱈魚、鱸魚、石狗公等等)
蛤仔⋯⋯⋯⋯⋯⋯10顆
小番茄⋯⋯⋯⋯⋯6顆
青花菜⋯⋯⋯⋯⋯1顆
橄欖⋯⋯⋯⋯⋯⋯10顆(太難取得直接省略XDDD)
橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
白酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯50ml(孩子太小我改用水+一咪咪米酒代替)
胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯適量
｜作法｜
1. 在鍋中鋪上一層烘焙紙，將魚排放其中，周圍鋪滿蛤仔、小番茄、青花菜與橄欖。
2. 淋上白酒與橄欖油，撒上胡椒。
3. 蓋上鍋蓋，加熱蒸煮20分鐘即可。
鹽味清蒸蔬菜
✨鹽味清蒸蔬菜✨
｜材料｜
青花菜⋯⋯⋯⋯⋯1/4顆
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯1/2根
南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/8顆
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆(小)
橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯適量
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
｜作法｜
1. 青花菜分成小朵，紅蘿蔔滾刀切塊，南瓜切成適口大小，洋蔥切成4等份。
2. 在鍋中倒入3大匙的水，鋪上一層烘焙紙，將蔬菜排放其中，輕輕灑上鹽、橄欖油後，蓋上鍋蓋並蒸煮十分鐘即可。
▲一家三口的晚餐準備好囉！其實根本吃不完，好撐XDDD！
▲台灣兒童肥胖率「亞洲第一」，超過1/4孩童面臨過重或肥胖問題，第一本專為學齡孩子設計的【限醣食譜】，日本升學率超高的知名補習班學生減醣實證分享。太愛吃飯與不愛吃飯的孩子都可以參考看看！
─本篇文章與悅知文化合作─
本文皆為吐司兒個人實際心得，請安心服用。希望大家喜歡！下台一鞠躬！
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