一頓飯的意義是什麼呢？
對我來說，不僅僅是一碗飯+一桌子的菜。
更重要的，是透過一頓飯的時間，讓家人之間的關係可以更加串聯起來。讓愛升溫、蔓延。
我們家非常重視「餐」與的重要性！
利用這一頓飯，教育孩子吃進健康、吃進營養、懂得食的美學品味、感恩惜食；並且吃的幸福、把握幸福。吃得香、吃得好、吃得健康，更可以吃出幸福的感覺！
南豐-馫米台中194號米
▲南豐米-馫米，讓我們的這一頓飯，不只是一頓飯，而是愛的蔓延。
🍚馫米：實力派品種，食味值第一！
🍚13年嘔心瀝作，唯一冷吃Q彈、熱吃Q軟！
🍚完美結合2種米王-台梗九號與印度Basmati！
🍚台中194七葉蘭香味品種，吃飯，你永遠是有選擇的！
▲吃飯吃飯！飯不管是作為餐桌上的主角或配角，總是不可或卻的！飯吃得多的人，在一天辛勞之後，值得吃上一碗好吃的飯；飯吃得少的人，更值得吃上一碗好吃的飯。
之前去聽了一個跨界「餐」與，營養孩子的未來的講座，其中作家番紅花更提到家的精義，家，就是讓我們再怎麼樣也會感受到幸福感的地方！就算吃的是清粥小菜，家人圍著餐桌一起享用，就是最美味的一餐，再怎麼忙碌，一周也至少為孩子準備1~2次餐點，盡可能的捨棄掉餐餐外食的習慣！
▲所以，我們也是堅持盡量每天至少有一餐可以在家吃！
之前小籠包不太愛吃飯，默默觀察小籠包吃飯的狀況，發現剛開始吃飯的時候都會一口接著一口，但是畢竟孩子吃飯速度很難跟大人比，然後又怕燙，前面幾口還算吃得香，配了幾口菜之後再回來吃飯時，飯已經涼了，這才驚覺到，原來是因為米飯涼了之後變硬，口感不對當然也就變得不愛吃飯了！
▲馫米熱的吃口感是QQ軟軟的，冷的還是非常Q彈有口感，而且咀嚼之後還有淡淡的七葉蘭香氣！
▲家人對於米飯非常講究，當吃到南豐米的馫米時很驚豔！是很有實力的一款米！
▲馫米的個頭不算大，很像瘦瘦的仙女~~~是偏瘦長型的米種。
▲除了米的品種、品質很重要外，洗米、煮米、米水比例都是一層一層的重要關卡。
煮飯步驟與秘訣不藏私大公開
讓米飯變得更好吃還有很多撇步喔！煮飯步驟影響成果，每一步都是關鍵，吐司兒做足功課後，要來跟大家分享如何煮出敲敲敲美味的米飯啦！
洗米
▲洗米主要只是要讓雜質浮出，新鮮的米並不需反覆洗到三次以上，只要稍微淘洗約一分鐘即可。存放較久的米，會隨著時間異化、米粒外層容易衍生異味，這時才需適度洗去米粒外層的蛋白質與脂質，因此可多淘洗幾次至水質清澈。最後，將米粒瀝乾即可。
米與水比例、泡米
▲基本米與水的比例為 1：1。馫米分2季節收割，不同季節收割的米煮法會不一樣。第一季（上半年）濕度高、溫度高，比例以1：0.8 或 1：1較適合；第二季 (下半年) 因為天氣乾、溫度低，煮飯時水分要加多一點，比例1：1 或 1：1.2 會更好吃。煮飯之前如果有時間浸泡大約30分鐘，泡米重點是讓米粒吸收合宜的水份，可以更Q軟。
煮飯、悶飯
▲一般電鍋就是外鍋一杯水下去煮飯，煮完飯後，不要直接掀開鍋蓋，等待 15 分鐘讓米完全糊化、產生甜味。
打鬆
▲將煮好的飯打鬆關鍵在於避免吃到過於密實的口感；再來是因為鍋子受熱不均、不同區域的米飯多少有不同的糊化程度，適度翻攪可以讓每個人都吃到米飯的最佳狀態。
煮飯三大秘訣
1. 加冰塊&油，讓飯更有光澤更蓬鬆！
2. 半生不熟時加米酒，熟了會更好吃。
3. 加檸檬汁香味Upgrade！加入少許的檸檬汁，能讓煮好的白飯帶有微微檸檬香氣！
▲因為有孩子要吃，所以我們家煮飯不會加米酒，喜歡檸檬香氣的話，大家可以加加看檸檬汁。我們家是只有參考第一點的冰塊跟食用油。
- 以2杯米為準，冰塊可使用大約2-3塊；油3-5滴。
- 加冰塊在於可以讓米粒維持在低溫的狀態烹煮，延緩米的吸水速度，增加黏性，讓甜味釋放出來油可選擇一般料理用油，橄欖油、沙拉油、麻油都可以，能夠讓米更香更有光澤(電子鍋、電鍋都適用)。
▲煮出好吃蓬鬆Q軟的米飯後，就可以讓孩子、家人吃飯吃得更香啦！
▲開動啦！吃得香也要吃得健康又營養！！！
我的餐盤feat馫米健康吃
▲為了家人的健康，有菜有肉有澱粉，均衡飲食不偏食不過量，也是一門非常大的學問！
▲目前衛生署有推出一個「我的餐盤」計畫。以我國「每日飲食指南」為原則，將食物6大類之飲食建議份數進一步圖像化，讓民眾依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，就可以滿足營養的需求。
▲吃得多、吃得飽不等於吃得好，想要吃得均衡健康，6大類食物要先分對！我的餐盤建議，每天都要均衡攝取全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與堅果種子類。參考來源：衛生署
我的餐盤六口訣
一、每天早晚一杯奶。
二、每餐水果拳頭大。
三、菜比水果多一點。
四、飯跟蔬菜一樣多。
五、豆魚蛋肉一掌心。
六、堅果種子一茶匙。
30分鐘搞定孩子的一餐
▲有菜有肉有澱粉 是我每天的堅持，不管自己煮或外食，永遠都希望孩子可以營養均衡！
1.白飯：洗米煮飯，電鍋外鍋一杯水。
2.豆腐鑲肉：板豆腐或黃金豆腐切半，中間挖出一點豆腐與絞肉抓醃(一點點香油、醬油、鹽巴即可)，絞肉鑲回豆腐放入盤中，直接架在白米上一起蒸。
3.鮪魚罐頭瀝乾水份加入適量沙拉醬拌勻，再放上三色蔬菜即可。
4.九層塔蛋捲：三顆雞蛋與一把九層塔打成蛋液，鍋中加入一匙油燒熱後加入蛋液盡量弄平，底部熟成後慢慢捲成蛋捲，起鍋後再分切。
5.炒菠菜：利用原本鍋中的油加入一顆拍碎的蒜頭爆香，再放入菠菜與適量水拌炒，起鍋前加適量鹽調味！
6.甜椒皎白筍：直接利用原鍋加入切好的甜椒與皎白筍，一樣加入適量水拌炒，起鍋前加適量鹽調味！
7.汆燙白蝦：最後一樣原鍋加入一杯水煮滾，放入去殼去腸泥的蝦子，差不多一分鐘蝦子就熟囉，起鍋！
🔸Tips：從步驟四開始就一鍋到底啦！可以不用洗鍋子，很省事，哈！再來就擺盤啦～～～
▲很多媽咪常常看我分享小籠包的餐點，常常都說要把孩子送來我家XDDD！其實我們家煮的菜也就是一般般呀！讓孩子多點吃的慾望我覺得就是菜色要多變，尤其是孩子不愛的食物，就是要想盡辦法讓他變得喜歡並且不排斥吃第二口，這樣我覺得孩子就算是進步了！
▲西班牙海鮮飯。
▲隊友的便當。
▲孩子的三角飯糰。
▲前陣子我們共學團一起去戶外野餐，當時用馫米來做成飯糰，冷冷吃非常Q彈，孩子們都吃得超香的！
南豐米-馫米台中194號米
全台試吃員大招募
這次馫米有舉辦「全台試吃員大招募」活動，只要付運費就能獲得免費馫米試吃包喔！
- 活動時程：2019/10/25～2020/01/08
- 活動辦法：只需付$69運費免費取『300g嚐馫包』
- 如何應徵試吃員：活動專頁
還有千萬千萬要記得跟包裝一起合照，參加「原創料理日記大賽」，只要到米味關係粉絲團的FB評論區參賽，就有機會獲得首獎20年份馫米及100份超商購物金！
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─本篇文章為邀約合作─
本文皆為吐司兒個人實際心得，請安心服用。希望大家喜歡！下台一鞠躬！
