食肉獸的完美進攻，你要的肉都在這了！
我跟小籠包母子倆都是屬於「食肉獸」等級，一餐沒有肉，就好像那一餐少掉了什麼靈魂XD，我們吃過很多肉，但就是一般般安捏，追蹤我們很久的讀者就會知道，我幾乎沒有大推過哪一家的牛肉！
(沒有特別驚艷，是要怎麼推薦？！)
(有必要拿壞招牌去砸自己的腳？！)
BUT吃到食食肉舖後，我們家馬上變成 #食食控！！！
(現在逛到大賣場的肉品區我都直接視而不見，因為真心不需要了。)
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一定要新鮮！品質夠到位！
我才會大大的給它推！(#完全沒有讓我失望的品項)
真的讓我們家夠滿意才會開團！！！
這個時間點，冰箱如果有瘦一點，不要等，就買了吼。
自煮生活再度啟動！！！
有點緊張的時刻，手刀下單，才是唯一正解！
真正好吃的肉，不用過多的調味，簡單煎一下、加點鹽調味，它就是好吃。
買過一次、吃過一次就知道好在哪！
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食食肉舖
▲食食肉舖我稱它為「食肉獸的完美進攻！」#吃到這麼好吃的肉會很感動！！！
這一團開團重點先說！！！
食食肉舖的選擇真的很多，我很怕你們無所適從（笑）！
第一次購買的朋友可以先帶【獨家免運推薦組合】，食食肉舖也很佛心，購買組合直接免運（單品滿$2,000免運）！
▲食食肉舖真的有夠好買，這樣一箱一箱的我已經買了至少好幾回了！！！
▲是的！媽媽煮飯的動力，就是看到孩子大口大口吃下去！
現在食食肉舖就是我打開冰箱變化出不同肉料理的壓箱寶！
：「這個肉我覺得煮得蠻不錯的！」
（只是叫你吃！）
（沒有要你超越！）
（為何小籠包會冒出很像美食評論家的話啦XD！）
▲食食肉舖可以選擇的部位真的很多，以牛肉來說，大家可以選擇自己喜歡的部位來買，也可以依照各部位肉質的口感與軟嫩度來選擇！
📍軟嫩程度
雪花牛=去骨牛小排>肋眼>翼板>板腱>肩胛
▲以牛排來說，我自己是最喜歡美國Choice特選級去骨牛小排，是最平價又適合小孩的軟嫩口感，一包有兩大片(照片裡只是其中一片喔)，如果以我們家一大一小的份量，煎一片我跟小籠包分就很夠了，一家三口的話，也是一包就夠了！
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超值免運組合 & 單品自由選
▲想先試水溫也不用擔心要買很多，除了有單品自由選擇，還有更優惠更划算更無腦的組合可以買！
📍無腦選購食食肉舖懶人包：
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單品我推薦幾個：美國choice特選級去骨牛小排、美國Choice特選級牛絞肉、美國Choice特選級雪花牛培片、紐西蘭帶骨小犢牛、西班牙Bellota伊比利梅花豬排
▲注意事項：為了提供最好的品質，食食肉舖的肉品都是新鮮現切，給您最佳的賞味期 (冷凍-18°C`環境下可保存一年，詳情見商品標示）小幫手出貨時一定會確認肉肉為真空狀態（除絞肉、小犢牛外），但在運送過程的物流碰撞下，可能會導致失真空（尤其雞腿帶骨、牛肋條的形狀不一致），不過只要商品於-18°C中保存，不會影響品質與新鮮度，可以選擇優先食用，安全無慮。
▲CP值最高、最常派上用場的就是肉片系列，這三款必買：美國Choice特選級雪花牛200g、加拿大豬里肌肉片200g、盟特選梅花豬肉片200g。
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食肉獸進攻中
▲其實吃過的品項更多更多，但有些時候還沒拍到照片就被小籠包抓去啃食了！！！(之後我會再陸續補上的^^)
▲之前被朋友大推的牛舌就是這家，可惜常常缺貨了！嬌嫩欲滴又帶有Q彈有勁的口感，單煎就很好吃！隱藏版！不是每次開團都有！
紐西蘭特選極品牛舌
▲隱藏版！不是每次開團都有！牛舌取自較為軟嫩的中後段，口感Q彈有勁，適合乾煎、燒烤。以中火煎至肉片單面出汁即可起鍋，品嚐牛舌獨有的完美口感！推薦混合「蔥+鹽+芝麻油+香油」搭配，自製居酒屋人氣美食「蔥鹽牛舌」！
▲牛舌本身的色澤會比較深紅喔！
▲這個吃過一次就忘不了，在家居然也可以吃到好吃的牛舌，吃到好滿足！
美國和牛9+肩胛肋眼牛排
▲肉品皆使用原塊肉鮮切，故油花分布不盡相同！日本和牛與美國黑安格斯牛混種後，比照日本飼養方式所培育出來的牛種，肩胛肋眼部位，口感偏軟嫩但是很扎實，還帶有一點點小野蠻的咀嚼度。
▲解凍退冰後我習慣先用海鹽與橄欖油封住稍稍醃漬一下，不用久，大概10~15分鐘就好，我覺得肉的口感吃起來更好！
▲煎好後，撒上鹽之花，搭配一些蔬菜一起吃，完全是餐廳等級的牛排。
▲不是完全的軟嫩，也不是完全的扎實，口感剛剛好適合喜歡有點咀嚼度又愛大口吃肉的朋友。
美國Choice特選級去骨牛小排
▲牛小排取自肋脊部第六至第八根肋骨之間，油花豐富、肉質軟嫩，是最受歡迎的牛排部位。
▲去骨牛小排是我自己最喜歡的部位，同時也是小籠包最能夠輕鬆咀嚼的軟嫩口感，這個大推！！！
▲油花豐富又不會到太膩口，有點小小的細筋反而讓我覺得軟嫩的口感中，還有一點咀嚼的爽度！
紐西蘭帶骨小犢牛
▲來自紐西蘭銀蕨牧場，曾被評選為「紐西蘭最受信賴肉品牌」。小犢牛脂肪含量低，口感非常非常軟嫩，完全沒有腥味，特別適合牙口不好的人，寶寶也可以抓著啃！
▲用橄欖油兩面快速煎一下，灑點海鹽我就直接送進烤箱了！
▲烤好再撒上一點點黑胡椒、義式香料就很讚！
▲這個小犢牛看似很小眾，平常根本不太會去買這種部位，但是吃過一次就完全無法割捨它！！！有夠嫩！！！
美國Choice特選級單骨牛小排
▲這個單骨牛小排是之前開團我自己回購，覺得超超值的單品！！！將帶骨牛小排分切成小段，讓燒烤聚會更方便、更盡興，絕對是上桌秒殺的人氣必備肉品！
▲一樣只是煎一下，加點鹽，就能帶出最原始又甜的肉香。
▲小籠包對這個也是愛到不行，一餐可以嗑掉好幾塊！
美國Choice特選級骰子牛
▲骰子牛是牛肩胛部位，油花分布均勻還有點小細筋，切割成骰子形狀後方便料理與咀嚼，口感鮮嫩扎實，牛肉香氣也很濃郁。
▲骰子牛就是要酥炸蒜片+香煎骰子牛一起搭配最完美！我們家的骰子牛萬年都是這樣料理！煎的時候拿捏好火力，煎到要熟不熟的九分熟是口感最好的！(我們家的餐盤上，如果有這道骰子牛，小籠包那一餐就會吃得特別好)
美國Choice特選級雪花牛培片
▲雪花牛來自牛的胸腹部位，有豐富的油花分布，口感特別軟嫩，牛肉片也是家庭中最常備的肉品之一，這個一定要買，很平價、品質又好！
▲簡單煎一下再撒點鹽，單吃就很好吃！居家燒肉一定要有它，或者平常要拿來炒肉片也是最佳的肉片首選！
▲好吃的生菜包肉不過就是這樣！！！
美國Choice特選級牛絞肉
▲100%原塊肉製成的牛絞肉，小包裝規格特別方便料理，牛絞肉拿來做純牛肉漢堡排或牛豬各半的漢堡排都是無敵，也適合做為寶寶料理使用的牛肉食材。
▲黑芝麻豆腐漢堡排作法：➡️牛絞肉200g+1/3顆洋蔥切末➡️加入約30克黑芝麻豆腐➡️進行調味（海鹽、胡椒粉、義式香料、麻油全憑感覺）➡️用乾淨的手下去抓一抓➡️平底鍋用橄欖油小火慢煎➡️完成盛盤（可以加一點漢堡排醬😀）。
▲手作漢堡排最迷人的點就在於現做現煎現吃最好吃，超多汁，咬下去就爆汁。
美國Choice特選級牛肋條
▲牛隻肋骨旁的條狀部位，嚴選Choice特選級，因此肉質彈牙而有嚼勁、充滿香氣，燉煮後仍保有鮮嫩口感！
▲這一鍋洋蔥馬鈴薯牛肋湯，應該也可以叫做馬鈴薯燉牛肉，湯頭很鮮甜，牛肋也燉到很軟爛的程度，非常好喝。
▲洋蔥馬鈴薯牛肋湯作法：➡️洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與牛番茄切塊➡️少許橄欖油小火炒香洋蔥➡️加入牛肋條翻炒至變色➡️加入其他蔬菜翻炒➡️食材全部倒入湯鍋燉煮1小時左右➡️海鹽、一點點醬油調味➡️撒上蔥花完成。
丹麥梅花豬肉片
▲庫存裡一定要有的就是梅花肉片！！！加點蔬菜、加點肉片，煮好就是一鍋健康沒負擔的火鍋。
▲超快速出餐小火鍋的撇步就是從火鍋店買綜合菜盤+蛤蠣，還有庫存的梅花肉片！一切搞定😎😎😎
西班牙Bellota伊比利梅花豬排
▲嚴選Bellota最高等級伊比利豬，被稱作「豬肉界的勞斯萊斯」，簡單來說就是世界上最好吃的豬肉，梅花部位的油花分布更細緻、入口更滑嫩。
▲我加了一點蘋果醋跟辛香料醃漬做成的這道蘋果梅花豬排有夠好吃！！！肉本身就是王道等級的存在，加上一點點料理魂，小籠包直接被ㄉㄧㄠˊ到，硬生生吃完了一整塊豬排(份量很大耶，整個吃貨)！
▲蘋果梅花豬排作法：➡️梅花豬排用1大匙蘋果醋、1大匙醬油、1小匙胡椒粉、1小匙紅椒粉醃漬半小時➡️鍋中加入橄欖油➡️油燒熱了之後再放下豬排去中大火快速煎到兩面金黃➡️進氣炸烤箱用180度10分鐘➡️另外取乾淨的鍋子將醃漬的醬汁與蘋果切片煮軟➡️我用興起加了一些些甜椒，煮到醬汁濃稠關火(可以試一下鹹度再看要不要加鹽調味)➡️把烤好的梅花豬排取出盛盤淋上蘋果醬汁，完成。
▲這個肉！這個口感！這個嫩度！這個美味！小籠包超級愛~~~
▲來自西班牙FERMIN，嚴選Bellota最高等級。這個豬肋條好吃到很過分耶！雖然是屬於油花比較多的那種，但是真的好軟嫩～
※注意事項：西班牙Bellota伊比利豬肋條為原裝進口、原裝販售不分切，商品上的日期指在「西班牙的包裝日」，包裝後還需經過海運、報關、抽驗等程序，故商品效期較短，皆符合我國食品法規範，亦全程冷凍低溫保存，品質無虞。
▲我拿來用燉的！極度好吃！！！
▲肉質真的有夠軟嫩！！！吃起來一點都不像豬！燉過又嫩又脆，超有存在感的厚度超過癮！
▲我燉了半斤直接被秒殺！！！
▲另外一半我改用乾煎，簡單先用海鹽與胡椒醃漬一下。
▲直接中小下去煎，因為油花很豐富，我趕緊放一大把蒜頭下去，還會煎出一些蒜香豬油，可以瀝出來炒菜或炒飯喔。
▲神來一筆！！！蒜頭也超好吃！！！
常見問題Q &A
💡配送時間？
🔸邊開團邊出貨，通常下單後三至五天到貨（不含假日、國定假日）。以下提供主要的到貨時間供參考，但仍以實際為主。
🔸週一到週三下單，當週到貨。
🔸週四下單，隔週週二到貨。
🔸週五到週日下單，隔週週三到貨。
🔸若有指定日期、需延後出貨等需求，請於下單時備註，小幫手會協助安排。
🔸黑貓週日、晚上六點後未提供配送服務。
💡退冰方式？
🔸肉品退冰：務必放置冷藏4-8小時自然退冰，擦拭血水後即可烹飪。避免常溫退冰、流水退冰、退冰後又冷凍。完全退冰後的肉品，需於兩天內吃完。
🔸蝦子退冰：請使用流水解凍，直接沖洗約3～5分。避免常溫退冰、冷藏退冰，因為冷藏退冰的過程中，會破壞蝦子結構，導致肉質鬆散、水分流失（若蝦子退冰後變黑，是因為蝦子體內酵素作用形成黑色素，跟鮮度沒有直接關係，請安心食用）。
💡保存期限？
🔸肉品：保存期限為一年～商品上都會標示保存期限的確切日期，需保存在-18度C的冷凍環境中。
🔸海鮮：干貝能保存1年，蝦子則為3年，商品包裝上都有標註，需保存在-18度C的冷凍環境中。
💡分裝方式？
🔸肉片分裝：我們的肉片大多分兩層放置，中間隔一層透明膜，可直接上下分開分裝；或是先冰在冷藏約20分鐘，取出撥開，分裝完再冰回冷凍。
🔸蝦子分裝：蝦子建議在冷凍狀態下，稍微敲一敲(外層會包覆一些冰塊)，進行分裝後回凍。
🔸肋條分裝：
伊比利豬肋條：採用原裝進口的原包裝販售，原始包裝中的豬肋條位置擺放交錯，故不便分裝。如果擔心一包吃不完，建議煮成咖哩，就能多放幾天。
牛肋條：大部分會呈現3-5大塊（退冰後可以再分成小塊），可以拿取其中的２大塊退冰就好。但因為我們都是使用原塊肉鮮切，肉肉形狀不一定相同，還是要依實際為主。
💡絞肉注意事項？
絞肉採袋裝而非真空，會在包裝上留一個小洞，把空氣擠出去再冷凍，避免真空擠壓到絞肉而使肉汁流失。因此退冰絞肉時，務必冷藏自然退冰，不能泡水或常溫解凍喔（所有肉品都建議冷藏自然退冰）！
💡失真空？
小幫手出貨時一定會確認肉肉為真空狀態（除絞肉、小犢牛外），但在運送過程的物流碰撞下，可能會導致失真空（尤其雞腿帶骨、牛肋條的形狀不一致），請將商品放於-18°C中保存，可以選擇優先食用。
💡肉的顏色好深？
我們的肉品大多採真空包裝，隔絕空氣來避免細菌滋生。肉品中的肌紅蛋白會因此缺氧而使顏色變深，呈現「深紅色」。退冰後，放置在常溫中20分鐘左右就會恢復原本的色澤了，請不用擔心。
💡小犢牛注意事項
小犢牛為肋骨部位，整排原裝進口後分切，因為每隻骨頭的重量都不同，所以一份會以3-4隻為單位。由於小犢牛帶骨，容易在物流運送中失真空，所以採較貼身的雙層袋裝。
牛肉部位怎麼選？
📍軟嫩程度
雪花牛=去骨牛小排>肋眼>翼板>板腱>肩胛
好了，差不多就先介紹到這邊了！
我還有很多新的肉品沒嘗試過等著我自己去挖寶！
滿$2,000免運，非常值得手刀的一團～
雪花牛培片因為油脂很豐富，吃起來很嫩，燒肉或火鍋涮肉都是一絕！
小犢牛是帶骨的，可以整支帶骨進去烤，肉質之嫩吃了就知道！整支抓起來啃很送！
去骨牛小排是我們家最愛！骰子牛也是我們必備肉品！
豬肉部分，最推的還是肉片，料理上最方便！
丹麥梅花豬肉片油花均勻，接受度最高！
豬里肌肉片油脂少很多，但也完全不會柴喔！
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客服資訊
電話：0903-519-136
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營業時間：週一至週五 09:00-18:00 (客服回覆)
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