2020年菜食材推薦|就是愛海鮮。霸氣年菜簡單做!年菜分享!

嗨!我是吐司兒!快來粉絲團跟我聊聊❤!

 

熱愛下廚的我,這是要來分享食材開箱系列。

我真的非常熱愛料理過程的幸福感,今年的年菜當然也少不了啦!

這次體驗到了就是愛海鮮鼠來迎如意生食澎湃生食組

桌上直接端上一隻智利熟凍帝王蟹,家人看到都會覺得猛猛der。

春節年菜最霸氣的料理食材絕對要奉上一隻巨大帝王蟹給家人^^!

一起來看看我如何處理這些超級新鮮又美味的食材吧!

做法真的都很簡單(因為我也很討厭繁複的料理過程XDDD),

就是愛海鮮 feat 霸氣年菜簡單做,GO!

 

鼠來迎如意生食澎湃生食組 $3980

▲B-鼠來迎如意生食澎湃生食組 $3980(免運)-1/20提前下單免運費再加贈哈根達斯巧克力 市值$600,另外還有其他組合,可以到官網年菜套餐區了解唷!

 

▲是哈根達斯的巧克力(市價$650) 耶!1/20完成下單就可免費得到,但是只有限量200組喔!

 

▲還有這一張明信片我在看到的時候也默默的小感動一下,我還特別問是不是因為我是部落客才特別寫這張的?居然不是,而是每個客人他們都會放上明信片,他們是真的很在乎每一位客人的真實感受!

 

就是愛海鮮 94 i seafood

▲就是愛海鮮把每個客人當成是家人般的對待,為家人把關嚴選新鮮的食材,不過網路宅配比較難做到的就是服務,如果有機會他們也都希望能跟客人做接觸,從購買前的諮詢,因而可以依照需求無論是分裝或是料理上的教學。

 

如果對於海鮮食材比較不清楚如何處理或料理的朋友,也都可以直接詢問他們。

再來就是一般消費者可能對食材料理上不太清楚怎麼料理最好吃,

好的食材、新鮮的食材一定要搭配上適合的料理方式才會更美味!

所以就是愛海鮮現在也特別增設了Youtube頻道分享一些料理的小技巧,

在吃完後也會持續追蹤消費者吃完的感受,

這個部份我覺得都是就是愛海鮮很貼心、很有人情味的地方!

就是愛海鮮原本就是彰化水產、肉品批發零售商,

另外店面的來店客人它們也會耐心的教導各種季節適合的料理方式。

店面也都有販售各種商品並提供真空機依照客人的需求做分裝,

無須再加任何費用,客製化的服務也更能更符合消費者的使用習慣。

現在中秋、春節大家都會有大量採買時才的需求,可以直接宅配到家我覺得非常方便。

 

一起來開箱就是愛海鮮

▲我這次體驗到的這一組是:B-鼠來迎如意生食澎湃生食組 $3980(免運)。

 

 

套餐內容物:

1、熟凍帝王蟹1000-1200g*1

2、台灣5兩野生烏魚子*1

3、日本L生食級干貝200g*1

4、野生鮮凍帶殼鮑魚6顆*1

5、野生鮮嫩白鯧魚400-500g*1

6、野生大草蝦4P 450g*1

 

▲每項食材外包裝標示都非常清楚!

 

▲這隻帝王蟹讓家人超激動的!我個人也很激動,因為可以吃到帝王蟹的機會超少的啊!

 

凍鮮甜智利帝王蟹

▲我老爸的手當比例尺,帝王蟹真的很大~~~每隻都有1~1.2kg,捕撈後立即熟凍,可以鎖住最真實的美味!

 

台灣野生烏魚子5兩

▲遵循傳統手工,陽光天然曝曬,超綿密超彈牙!!!我對烏魚子完全沒有抵抗能力XDDD!

 

日本L生食級干貝

▲巨大的干貝是小籠包的最愛,來自純淨無比水溫極低的北海道,急速冷凍保持干貝的甘甜,簡單料理就能吃到最原始的美味。

 

野生鮮凍帶殼鮑魚

▲宴客要澎派,絕對少不了鮑魚這一道,口感超Q超彈牙,鮮甜的好滋味。

 

野生鮮嫩白鯧魚400-500g

▲白鯧魚是逢年過節最受歡迎的魚絕對不為過,肉質細緻也沒什麼大刺,年菜一定要多上一尾。

 

野生大草蝦4P

▲超級巨無霸的規格,每人分一隻一定超級超級的滿足~~~

 

▲下面就要來認真料理了!!!

 

鼠來迎如意生食澎湃生食組 feat 超簡單年菜分享

▲帝王蟹火鍋、烏魚子拼盤、鮑魚佐五味醬、香煎奶油干貝、乾煎白鯧魚、茄汁奶油大蝦

 

帝王蟹火鍋

▲帝王蟹解凍後,以食物剪分成段;海鮮、蔬菜類食材備料。直接配上日式湯底就很好吃!

 

▲帝王蟹則建議在食用時,放入高湯中煮熟即可。

 

▲一整隻蟹肉吃下超滿足。

 

烏魚子拼盤

▲烏魚子搭配蒜苗就是無敵,搭配白蘿蔔和蘋果的風味也不錯,喜歡都可以隨意搭配。

 

▲烏魚子一片用一大匙米酒泡一下,進烤箱200度3分鐘再翻面烤個2分鐘,取出切片,橫切面超美的!!!白蘿蔔、蘋果、蒜苗都切片備用。

 

▲再來就是組裝了,烏魚子、蒜苗、蘋果、白蘿蔔依序堆疊就完成啦!

 

香煎奶油干貝

▲香煎奶油干貝作法真的很簡單,淡淡的海味與甜味中還會蹦出一點點奶油香氣!

 

▲一大塊奶油先下鍋加熱融化,干貝解凍將水分拭乾薄上太白粉後下鍋將兩面煎到微微金黃色就可以起鍋了!直接灑上一點海鹽、黑胡椒跟義式香料調味就完成啦!

 

▲干貝是生食級的北海道干貝,沒有完全煎熟也OK!吃起來超軟嫩!

 

鮑魚佐五味醬

▲印象中,小時候只要去參加長輩的辦桌,我最期待的就是吃到霸氣的鮑魚!!!搭配上酸甜的五味醬,一人一顆真的很滿足!

 

▲鮑魚一定要用牙刷正反面刷洗乾淨後再下鍋汆燙,滾水下燙2~3分鐘,關火靜置1分鐘就完全熟了!五味醬的做法也不難,蔥薑蒜切成末,加入番茄醬3大匙、醬油膏1大匙、烏醋1大匙與少許的糖,拌勻之後就完成五味醬囉!直接將五味醬淋在鮑魚上就完成囉!擺盤當然也很重要^^!

 

乾煎白鯧魚

▲白鯧魚的料理完全不太需要廚藝,有一個好用的不沾鍋可以把魚煎熟差不多就完成九成了XDDD!

 

▲白鯧魚先抹上海鹽醃漬並加一大匙的米酒去腥,下鍋煎前一定要把水分瀝乾併用紙巾拭乾後沾上地瓜粉!煎魚我都是用地瓜粉!會酥脆!

 

▲煎到雙面都恰恰的就好囉!!!再灑上一點點胡椒粉,完成囉!

 

茄汁奶油大蝦

▲這道菜的作法我真的要大讚我自己的偷吃步XDDD!真的好吃的會哭哭!

 

▲蝦子先洗乾淨開背去腸泥,瀝乾水分後我直接用剛剛煎魚剩下的油先煎到7分熟,接著直接用上桂冠的萬用料理醬-茄汁奶油醬調味,我覺得酸度還可以再增加,所以我有再另外加一匙番茄醬!

 

▲醬與蝦子炒熟,湯汁稍微收乾就可以盛盤,灑上一點蔥花裝飾就完成啦!

 

金碧輝煌烏魚子鮭魚炒飯

▲最後用切剩的烏魚子來炒了一盤炒飯,這盤真的好香!!!平是怕胖不太吃飯的我也吃了半碗!!!

 

▲在找年菜食材朋友歡迎參考愛是愛海鮮!

 

▲我們後來還買了一些單一食材,我還看到有馬卡龍,就買了!!!不貴,也算好吃!沒有像法國的那麼甜!

 

就是愛海鮮

官方網站:https://www.94iseafood.tw/

粉絲專頁:https://www.facebook.com/Justloveseafood/

營業地址:彰化縣花壇鄉花壇街68號

營業電話:04-7880766

營業時間:週一至週日 10:00-20:30

Line 下單:@rpj6361g(要+@)

 

就是愛海鮮2020年年菜套組

 

─本篇文章為邀約合作─

本文皆為吐司兒個人實際心得,請安心服用。希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 

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