我很愛看料理節目，不管是國內外的料理節目都愛！
尤其我非常愛國外的Master Chef！
這次要跟大家分享的橄欖油就是澳洲Master Chef節目比賽用油～
會認識到這個品牌也是常常逛帶小籠包去逛Jasons超市發現的^^！
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油 限時團購
團購網址：https://gbf.tw/syngc
團購時間：即日起至2023/12/24(日)
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橄欖油是家中烹調時非常推薦使用的油，
之前看過營養師提到國人常有Omega-6過量的問題，
所以在家使用油品上，就會盡量少用大豆沙拉油、葵花油、玉米油、芝麻油等，
而橄欖油是Omega-9比較豐富的油，
我在家平時就是各種油品交叉著使用，
這樣油脂的攝取上也會比較營養均衡一點。
大家會想說：好的橄欖油一定會很貴～～～
這個品牌真的不會貴，我覺得很值得推薦給大家！
▲澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油不僅有日常料理常會用到的橄欖油之外，也有更高級的頂級單一品種橄欖油，這次要跟大家分享的橄欖油是適合日常烹調的每日料理系列，以及具有獨特香氣的風味油系列！
澳洲Cobram Estate品牌特色
▪ Cobram Estate為澳洲第一大品牌，澳洲Extra Virgin銷售量第一
▪ 每年獲得世界橄欖油大賽金銀牌：2019日本世界橄欖油大賽2金3銀，紐約世界橄欖油大賽金牌
▪ 250ml與375ml 尺寸，適合單身、小家庭；750ml 適合常煮飯的媽媽與家庭
▪ 2019系列游離脂肪酸最好的落在FFA 0.15-0.18
▪ 發煙點介於200～215 C間，適合煎、煮、炒、、燉、燒烤及涼拌
▪ 伸縮油嘴設計，使用方便又衛生
▪ 澳洲Master Chef節目比賽用油
▪ 風味油系列銷售絕佳：大蒜、檸檬、綜合香草、辣椒
「2020 日本世界橄欖油大賽」結果出爐！
Cobram Estate今年又做到了！
世界上百百種橄欖油，要得到世界大賽獎項可是非常不容易，Cobram Estate的品質與表現又受到國際評審的肯定！真的是一個非常推薦給大家嘗試看看的橄欖油品牌。
「金賞🥇」得主：
👍🏽單一品種：白葉風味
👍🏽醇厚風味
「銀賞🥈」得主：
👍🏽單一品種：皮夸爾風味
👍🏽細緻風味
👍🏽經典風味
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▲目前除了在大安區OZNZSHOP自營門市可以購買到澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油外，於板橋、台中city’super設有專櫃、Jasons超市、家樂福、內湖美福食集、全台Hola商場、忠孝Sogo Freshmart超市、台南新光三越西門店超市、PChome、momo、有機店都有專櫃販售。這次就來分享運用Cobram Estate的幾款油來分享幾道料理囉！
▲平時家裡炒中式菜居多，但生活中，偶爾還是需要一點儀式感，有足夠的時間，就來弄一整套西餐，哈！
▲風味油也非常值得一起推薦給大家，一打開就超香的！！！
▲用大蒜風味Garlic橄欖油來沾法國麵包味道超級棒的！
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油
▲澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油有分成三款：細緻風味Light/經典風味Classic/醇厚風味Robust。
成熟果實略帶蘋果香氣，在口中留下微甜感，是呈現新鮮菜餚的最佳用油。
>>適合中式煎熱炒、BBQ與烤箱烘焙
出色的新鮮草香、青椒與番茄香氣完美交錯；後味以絕佳適中的苦嗆與奶油風味融合收場。
>>適合煎炒、燒烤、烤蔬菜、拌沙拉或沾麵包搭配
新鮮香草伴隨豐富的果香韻味，醇郁的嗆辣與苦味在味蕾中完美平衡。
>>適合淋在義大利麵上或蔬菜上、醃菜肉、燉肉、砂鍋料理、製作蕃茄紅醬、沾麵包
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▲我個人最喜歡細緻風味Light，因為風味上最清淡，呈現橄欖油較淺的嗆辣層次，也是最適合做為日常快炒的橄欖油！
▲接下來，就來分享幾道料理囉！很簡單！學起來～～～
番茄馬札瑞拉起司冷盤
▲光聽菜名是不是就覺得很高級？但是做法真的是超級簡單！一片番茄一片馬札瑞拉起司交錯擺盤，最後切一點點羅勒葉(羅勒太難買，用九層塔即可)，再淋上澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(經典風味Classic) ，完成。
▲國外餐桌上非常常見的馬札瑞拉起司在我們台灣說真的沒那麼好買，建議大家可以到city’super或Jasons超市買唷！小籠包很喜歡去Jasons超市，因為小籠包很喜歡在起司專櫃前面試吃XDDD！
烤乳酪鮭魚排
▲一場美麗的誤會！讓我發現這樣超好吃！魚排煎好之後，再放上一點乳酪進烤箱烤，乳酪搭配著鮭魚一起吃，就可以完完全全壓掉鮭魚本身的魚味。
▲用澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味Light)煎之前，建議先將鮭魚的水份拭乾，用一點點海鹽與黑胡椒粒稍稍靜置一下，如果有出水記得一定要再拭乾，接著煎到雙面金黃進烤箱烤一下就好囉！
羅宋湯
▲羅宋湯顧名思義就是一款又營養又美味的蔬菜牛肉湯，一般都會加進番茄、馬鈴薯、高麗菜與牛肉燉煮。
▲做法也不難，我是買好市多的牛肋條，用大約400公克左右切塊先汆燙去一下血水，之後鍋中加入一大匙橄欖油，放入切碎的洋蔥炒至金黃，再來陸續加入牛肉與切好的蔬菜，注入蓋過蔬菜的水量與2大匙番茄醬，燉煮1個小時左右，出鍋前再調味一下就好囉！
▲燉煮好的羅宋湯真的非常好喝，有時不想吃飯，我會吃上整整一碗公的羅宋湯，飽胃又健康。
寶寶三杯雞
▲很！好！吃！今天這盤自己太滿意了😀！
▲做肉類料理我就喜歡用經典風味Classic！傳統的三杯雞我覺得口味非常重，不適合孩子，所以我們家的三杯雞是我這邊自己調整過的口味，炒了幾次小籠包都很買單！
▲去骨雞腿肉切塊，鍋中加一點點橄欖油就好，皮朝下先煎到金黃，加入老薑片煸香，再加入蒜頭開始拌炒，加入一大匙寶寶醬油與一大匙水，炒到湯汁收乾，起鍋前淋上一點點一點點麻油提香就好！(炒出來一定會有不少油，因為雞皮的油也很豐富，這個油拿來拌飯拌麵都很好吃喔！)
親子牛排
▲一塊牛排，一半我吃一半小籠包吃，我們就是這麼甜蜜蜜！這是我個人習慣的作法，雖然手法沒有很專業，不過保證肉是嫩的！我要吃的額外加點香辣芥子醬整個就喔喔喔～～～
▲牛排先用橄欖油、海鹽與黑胡椒醃漬靜置10分鐘，開中大火將鍋子燒熱不用放油直接放上牛排煎2分鐘翻面再1分半（鍋子導熱跟牛排厚度都會影響熟度請大家斟酌時間），立即關火讓餘溫繼續導熱，這樣的熟度剛好是我喜歡的7分熟左右。不過我跟小籠包吃的牛排熟度肯定不一樣啊～～～一半我會留著我喜歡的七分熟，另外一半我會切成薄片再回鍋中以小火慢煎到肉幾乎熟成，小籠包可以吃的全熟牛排也跟著完成啦！
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油 風味油系列
▲澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油 風味油系列有：大蒜風味/檸檬風味/綜合香草風味/辣椒風味。
綜合蔬菜沙拉
▲沙拉除了使用經典的特級初榨橄欖油之外，直接使用檸檬風味橄欖油也超級棒，吃進去有一陣微酸果香！讚讚讚！
▲我很喜歡吃蔬菜沙拉，我覺得在家可以悠閒地吃上一盤沙拉，不僅是生活中的享受，更是一種品味XDDD！很懂美食的感覺有沒有XDDD！
奶油蛤蠣
▲之前帶小籠包去吃HAMA壽司(はま壽司)，那時就幫小籠包點到一盤奶油蛤蠣，回家就嘗試著做做看，實在做不出那天在現場吃到的濃郁奶香味，我猜它們應該奶油加非常非常多><！
▲蛤蠣跟大蒜的味道很搭，所以這道菜我就直接用大蒜風味橄欖油來炒，最後再加上一小塊奶油，有這一盤奶油蛤蠣小籠包非常下飯^^！
▲終於可以上桌啦！！！
▲前陣子辣椒風味缺貨，之後自己好不容易補到貨，我愛死它！小籠包上學的時候，我在家都用這罐！其實不會太辣！是微微的辣！很香耶！
頂級單一品種特級初榨橄欖油
▲白葉風味/皮夸爾風味；白葉風味偏青草香，很多人跟我一樣都愛這一支，甚至可以直接單喝，青草氣息很奔放～皮夸爾風味則是帶有蕃茄味偏果香，香氣十足！
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這次跟大家分享的澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油是由澳安國際代理進口。
澳安國際是由Andrew R. Low創立，專門經營澳洲/紐西蘭有機食材進口，也是澳洲橄欖油協會會員。Andrew每年都會親自飛回澳洲直接向生產者或農夫購買食材，確保其品質。對Cobram橄欖油或澳洲/紐西蘭優質頂級食品有興趣的朋友，就可以到官網上走走逛逛啦！
—本篇文章為邀約合作—
澳洲Cobram Estate
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