屢屢得獎的橄欖油推薦|澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油:每日料理系列/風味油系列

嗨!我是吐司兒!快來粉絲團跟我聊聊❤!

 

我很愛看料理節目,不管是國內外的料理節目都愛!

尤其我非常愛國外的Master Chef!

這次要跟大家分享的橄欖油就是澳洲Master Chef節目比賽用油~

—澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油—

會認識到這個品牌也是常常逛帶小籠包去逛Jasons超市發現的^^!

橄欖油是家中烹調時非常推薦使用的油,

之前看過營養師提到國人常有Omega-6過量的問題,

所以在家使用油品上,就會盡量少用大豆沙拉油、葵花油、玉米油、芝麻油等,

而橄欖油是Omega-9比較豐富的油,

我在家平時就是各種油品交叉著使用,

這樣油脂的攝取上也會比較營養均衡一點。

大家會想說:好的橄欖油一定會很貴~~~

這個品牌真的不會貴,我覺得很值得推薦給大家!

 

▲澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油不僅有日常料理常會用到的橄欖油之外,也有更高級的頂級單一品種橄欖油,這次要跟大家分享的橄欖油是適合日常烹調的每日料理系列,以及具有獨特香氣的風味油系列!

 

澳洲Cobram Estate品牌特色

▪ Cobram Estate為澳洲第一大品牌,澳洲Extra Virgin銷售量第一

▪ 每年獲得世界橄欖油大賽金銀牌:2019日本世界橄欖油大賽2金3銀,紐約世界橄欖油大賽金牌

▪ 250ml與375ml 尺寸,適合單身、小家庭;750ml 適合常煮飯的媽媽與家庭

▪ 2019系列游離脂肪酸最好的落在FFA 0.15-0.18

▪ 發煙點介於200~215 C間,適合煎、煮、炒、、燉、燒烤及涼拌

▪ 伸縮油嘴設計,使用方便又衛生

▪ 澳洲Master Chef節目比賽用油

▪ 風味油系列銷售絕佳:大蒜、檸檬、綜合香草、辣椒

 

「2020 日本世界橄欖油大賽」結果出爐!

Cobram Estate今年又做到了!

世界上百百種橄欖油,要得到世界大賽獎項可是非常不容易,Cobram Estate的品質與表現又受到國際評審的肯定!真的是一個非常推薦給大家嘗試看看的橄欖油品牌。

「金賞🥇」得主:

👍🏽單一品種:白葉風味

👍🏽醇厚風味

「銀賞🥈」得主:

👍🏽單一品種:皮夸爾風味

👍🏽細緻風味

👍🏽經典風味

 

目前除了在大安區OZNZSHOP自營門市可以購買到澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油外,於板橋、台中city’super設有專櫃、Jasons超市、家樂福、內湖美福食集、全台Hola商場、忠孝Sogo Freshmart超市、台南新光三越西門店超市、PChome、momo、有機店都有專櫃販售。這次就來分享運用Cobram Estate的幾款油來分享幾道料理囉!

 

▲平時家裡炒中式菜居多,但生活中,偶爾還是需要一點儀式感,有足夠的時間,就來弄一整套西餐,哈!

 

▲風味油也非常值得一起推薦給大家,一打開就超香的!!!

 

▲用大蒜風味Garlic橄欖油來沾法國麵包味道超級棒的!

 

澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油

▲澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油有分成三款:細緻風味Light/經典風味Classic/醇厚風味Robust

 

細緻風味Light

成熟果實略帶蘋果香氣,在口中留下微甜感,是呈現新鮮菜餚的最佳用油。

>>適合中式煎熱炒、BBQ與烤箱烘焙

經典風味Classic

出色的新鮮草香、青椒與番茄香氣完美交錯;後味以絕佳適中的苦嗆與奶油風味融合收場。

>>適合煎炒、燒烤、烤蔬菜、拌沙拉或沾麵包搭配

醇厚風味Robust

新鮮香草伴隨豐富的果香韻味,醇郁的嗆辣與苦味在味蕾中完美平衡。

>>適合淋在義大利麵上或蔬菜上、醃菜肉、燉肉、砂鍋料理、製作蕃茄紅醬、沾麵包

 

▲我個人最喜歡細緻風味Light,因為風味上最清淡,呈現橄欖油較淺的嗆辣層次,也是最適合做為日常快炒的橄欖油!

 

▲接下來,就來分享幾道料理囉!很簡單!學起來~~~

 

番茄馬札瑞拉起司冷盤

▲光聽菜名是不是就覺得很高級?但是做法真的是超級簡單!一片番茄一片馬札瑞拉起司交錯擺盤,最後切一點點羅勒葉(羅勒太難買,用九層塔即可),再淋上澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(經典風味Classic) ,完成。

 

▲國外餐桌上非常常見的馬札瑞拉起司在我們台灣說真的沒那麼好買,建議大家可以到city’super或Jasons超市買唷!小籠包很喜歡去Jasons超市,因為小籠包很喜歡在起司專櫃前面試吃XDDD!

 

烤乳酪鮭魚排

▲一場美麗的誤會!讓我發現這樣超好吃!魚排煎好之後,再放上一點乳酪進烤箱烤,乳酪搭配著鮭魚一起吃,就可以完完全全壓掉鮭魚本身的魚味。

 

▲用澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味Light)煎之前,建議先將鮭魚的水份拭乾,用一點點海鹽與黑胡椒粒稍稍靜置一下,如果有出水記得一定要再拭乾,接著煎到雙面金黃進烤箱烤一下就好囉!

 

羅宋湯

▲羅宋湯顧名思義就是一款又營養又美味的蔬菜牛肉湯,一般都會加進番茄、馬鈴薯、高麗菜與牛肉燉煮。

 

▲做法也不難,我是買好市多的牛肋條,用大約400公克左右切塊先汆燙去一下血水,之後鍋中加入一大匙橄欖油,放入切碎的洋蔥炒至金黃,再來陸續加入牛肉與切好的蔬菜,注入蓋過蔬菜的水量與2大匙番茄醬,燉煮1個小時左右,出鍋前再調味一下就好囉!

 

▲燉煮好的羅宋湯真的非常好喝,有時不想吃飯,我會吃上整整一碗公的羅宋湯,飽胃又健康。

 

寶寶三杯雞

▲很!好!吃!今天這盤自己太滿意了😀!

 

▲做肉類料理我就喜歡用經典風味Classic!傳統的三杯雞我覺得口味非常重,不適合孩子,所以我們家的三杯雞是我這邊自己調整過的口味,炒了幾次小籠包都很買單!

 

▲去骨雞腿肉切塊,鍋中加一點點橄欖油就好,皮朝下先煎到金黃,加入老薑片煸香,再加入蒜頭開始拌炒,加入一大匙寶寶醬油與一大匙水,炒到湯汁收乾,起鍋前淋上一點點一點點麻油提香就好!(炒出來一定會有不少油,因為雞皮的油也很豐富,這個油拿來拌飯拌麵都很好吃喔!)

 

親子牛排

▲一塊牛排,一半我吃一半小籠包吃,我們就是這麼甜蜜蜜!這是我個人習慣的作法,雖然手法沒有很專業,不過保證肉是嫩的!我要吃的額外加點香辣芥子醬整個就喔喔喔~~~

 

▲牛排先用橄欖油、海鹽與黑胡椒醃漬靜置10分鐘,開中大火將鍋子燒熱不用放油直接放上牛排煎2分鐘翻面再1分半(鍋子導熱跟牛排厚度都會影響熟度請大家斟酌時間),立即關火讓餘溫繼續導熱,這樣的熟度剛好是我喜歡的7分熟左右。不過我跟小籠包吃的牛排熟度肯定不一樣啊~~~一半我會留著我喜歡的七分熟,另外一半我會切成薄片再回鍋中以小火慢煎到肉幾乎熟成,小籠包可以吃的全熟牛排也跟著完成啦!

 

澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油 風味油系列

▲澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油 風味油系列有:大蒜風味/檸檬風味/綜合香草風味/辣椒風味

 

綜合蔬菜沙拉

▲沙拉除了使用經典的特級初榨橄欖油之外,直接使用檸檬風味橄欖油也超級棒,吃進去有一陣微酸果香!讚讚讚!

 

▲我很喜歡吃蔬菜沙拉,我覺得在家可以悠閒地吃上一盤沙拉,不僅是生活中的享受,更是一種品味XDDD!很懂美食的感覺有沒有XDDD!

 

奶油蛤蠣

▲之前帶小籠包去吃HAMA壽司(はま壽司),那時就幫小籠包點到一盤奶油蛤蠣,回家就嘗試著做做看,實在做不出那天在現場吃到的濃郁奶香味,我猜它們應該奶油加非常非常多><!

 

▲蛤蠣跟大蒜的味道很搭,所以這道菜我就直接用大蒜風味橄欖油來炒,最後再加上一小塊奶油,有這一盤奶油蛤蠣小籠包非常下飯^^!

 

▲終於可以上桌啦!!!

 

這次跟大家分享的澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油是由澳安國際代理進口。

澳安國際是由Andrew R. Low創立,專門經營澳洲/紐西蘭有機食材進口,也是澳洲橄欖油協會會員。Andrew每年都會親自飛回澳洲直接向生產者或農夫購買食材,確保其品質。對Cobram橄欖油或澳洲/紐西蘭優質頂級食品有興趣的朋友,就可以到官網上走走逛逛啦!

 

澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油

官方網站:https://www.oznzshop.com.tw/

OZNZSHOP大安門市:台北市大安區建國南路二段151巷36號1樓

電話:02-27846655

粉絲專頁:https://www.facebook.com/oznzshop/

 

 

—本篇文章為邀約合作—

本文皆為吐司兒個人實際心得,請安心服用。希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 

我是吐司兒💗

在這邊都可以找到我,加入我讓我無所不在唷😁!

💗我們一起育兒不孤單!💗

吐司兒的粉絲團►吐司兒&小籠包 育兒生活:http://bit.ly/2w34HCP

吐司兒的私密社團►吐司兒育兒好物團購及育兒經:http://bit.ly/2uvdEoj

吐司兒的Telegram頻道►吐司兒❤一起購物一起育兒:https://t.me/toastmm

↓掃描QR Code加入Telegram頻道

吐司兒的LINE官方帳號https://line.me/R/ti/p/%40efj1013p (@efj1013p)

↓掃描QR Code加入LINE官方帳號

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *