湯品料理|冬瓜蛤蠣雞湯。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

湯品料理

IMG_3993.JPG

 

加入吐司兒Line好友,接收好康第一報專屬通知!

吐司兒Line@生活圈:https://goo.gl/UvjhAr 或ID搜尋@efj1013p (記得要打上”@”喔)

↓透過行動條碼加入LINE好友

28d510b63d5b8a7b20c5f02604c390a7


✨冬瓜蛤蠣雞湯✨

清爽鮮甜好喝的✨冬瓜蛤蠣雞湯✨來囉!

這位大哥把整鍋蛤蠣吃光了⋯⋯

到底!到底?人家也想吃蛤仔啦~~~

 

IMG_3994.JPG

▲小籠包:「媽媽說要煮冬瓜蛤蠣雞湯給我喝,這個薑薑我要努力顧好顧滿,這樣才有美味的湯湯可以喝⋯⋯」

 

 

快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

│材料│

雞腿肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1隻

雞胸骨⋯⋯⋯⋯⋯⋯2付(可有可無)

冬瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1片

蛤蠣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20顆

老薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片

嫩薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小塊

蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆

海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

│作法│

1. 備料:備齊雞腿肉(可直接買切塊去骨雞腿肉最方便)、雞胸骨(增加熬湯香味)、冬瓜、蛤蠣及辛香料等食材。

2. 雞腿肉切成合適大小,起鍋將雞肉汆燙去血水(冷水下,滾水即可關火用清水將雜質洗淨)。

3. 汆燙雞肉時,將冬瓜切塊、嫩薑切絲、蒜頭稍稍拍碎。

4. 雞腿肉、蒜頭與老薑放入鍋內,加入水淹過食材後開火,煮滾後轉小火燉煮約20分鐘。

5. 加入冬瓜與薑絲後再煮約5~10分鐘。

6. 期間有看到雜質的泡泡都可以隨時撈除以保持湯頭清澈。

7. 起鍋前再放入蛤蠣,蛤蠣開殼後馬上關火,再加入適當海鹽調味即完成。

 

㊙️未滿一歲寶寶也可以吃,建議直接省略調味!先把寶寶要喝的量盛出,再來進行大人版調味!

㊙️一定會有媽咪問的「請問多大才可以嘗試蛤蠣呢?」

💡現在已經不倡導多大可以吃這個多大才可以吃那個的理論!你想嘗試就可以給寶寶嘗試囉!寶寶還小的話,建議打泥或剪碎!小籠包一歲多就已經直接給整顆了!

 

⭕️追蹤更多美味的親子料理食譜請按讚成為「吐司兒&小籠包 育兒生活」的粉絲吧!

 

作法圖解

IMG_3995.JPG

▲備料:備齊雞腿肉(可直接買切塊去骨雞腿肉最方便)、雞胸骨(增加熬湯香味)、冬瓜、蛤蠣及辛香料等食材。

 

IMG_3996.JPG

▲雞腿肉切成合適大小,起鍋將雞肉汆燙去血水(冷水下,滾水即可關火用清水將雜質洗淨)。

 

IMG_3997.JPG

▲汆燙雞肉時,將冬瓜切塊、嫩薑切絲、蒜頭稍稍拍碎。

 

IMG_3998.JPG

▲雞腿肉、蒜頭與老薑放入鍋內,加入水淹過食材後開火,煮滾後轉小火燉煮約20分鐘。

 

IMG_3999.JPG

▲加入冬瓜與薑絲後再煮約5~10分鐘。

 

IMG_4001.JPG

▲期間有看到雜質的泡泡都可以隨時撈除以保持湯頭清澈。

 

IMG_4002.JPG

▲起鍋前再放入蛤蠣,蛤蠣開殼後馬上關火,再加入適當海鹽調味即完成。

 

小籠包的美味時刻

IMG_4003.JPG

IMG_4005.JPG

IMG_4004.JPG

▲吐司兒用的是寶寶福德的天然海鹽來調味,喝起來真的很好喝喔!

 

IMG_4006.JPG

▲湯湯喝了快一碗,整鍋的蛤仔也都被小籠包掃光了!

 

以上,冬瓜蛤蠣雞湯食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 

❤吐司兒愛分享❤

如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!

https://www.facebook.com/toasttalk.blog/

 

 

延伸閱讀:

寶寶食譜|奶油海鮮湯&粒粒麵。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

湯品料理|蓮子百菇雞湯。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖

 

更多親子共食文章請點選> > 寶寶食譜/親子料理

更多副食品速成請點選> > 副食品懶人包

更多副食品相關文章請點選> > 副食品之路

更多育兒好物文章請點選> > 育兒分享

 

You Might Also Like